Kluski ziemniaczane80 dag ziemniaków,50 ml śmietany,10 dag mąki,3 jaja,4 dag masła lub margaryny,3 dag drożdży,tłuszcz,sól pieprzZiemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą, osoloną wodą, ugotować, odcedzić, odparować, przestudzić i zemleć wymieszać z roztartymi ze śmietaną drożdżami, przesianą mąką, jajami i roztopionym masłem, doprawić. Metalowa łyżka formować podłużne kluski, kłaść na gorący tłuszcz, usmażyć, wyjmować łyżką cedzakową, osączyć z tłuszczu i zaraz podawać.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
bibliotekaprzechlewo