Zapiekane kluski60 dag ziemniaków2 żółtka10 dag mąkisól, pieprzgałka muszkatołowaNa sos:1 szklanka sosu pomidorowego,10 dag masłaparmezon lub starty ostry żółty serzioła przyprawoweUgotowane ziemniaki zemleć, dodać żółtka, mąkę i przyprawy, dokładnie wymieszać. Na stolnicy posypanej mąkę uformować z ciasta 2 wałeczki, odcinać z nich ukośne kawałki grubości pół cm, ugotować w dużej ilości osolonej wody. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wlać podgrzany sos pomidorowy, ułożyć kluski, dodać zioła i przyprawy, posypać serem. Masło podgrzać, roztopionym polać kluski, krótko zapiec. Wystawić kluski, gdy ser zupełnie się rozpuści.
MM
rycombel2