PACZKI (ponczki) Z CIASTA PTYSIOWEGOZrobić ciasto ptysiowe, kłaść łyżką małe kluchy ciasta w gorący olej, odwrócić, gdy zarumienione, osuszyć na papierze, sypać cukrem pudrem lub maczać w lukrze. Wychodzą zupełnie inne, niż zwykłe pączki, ale też są pyszne.Lukier : cukier puder, sok cytrynowyW miseczce połączyć cukier puder z sokiem, aż będzie luźnej konsystencji.Przepis na ciasto ptysiowe100 gr masła, 200 ml wody, 150 gr mąki, 4 jajkaWodę z masłem doprowadzić do wrzenia, wrzucić mąkę jednym ruchem i ucierać drewnianą łyżką, aż ciasto będzie odstawać od garnka. Zdjąć z ognia, dodawać po jednym jajku, mocno mieszając, aż się kluchy połączą. Kłaść łyżką małe kluchy ciasta w gorący olej, odwrócić, gdy zarumienione, osuszyć na papierze, maczać w lukrze.Magdalena Bassett
econom