Ciasto Rafaello
Składniki:
Biszkopt: 6 jajek ? szklanki cukru kryształu ? szklanki cukru pudru 1 szklanka mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa śmietankowa: 1 litr śmietany 30% 25 dag białej czekolady 2 opakowania bitej śmietany w proszku "Śnieżka" Do dekoracji: 5 dag białej czekolady kokos
Jak przyrządzić:
Żółtka utrzeć z cukrem kryształem na puszystą masę, dodać cukier puder. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do żółtek. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem dużej tortownicy (o średnicy 27-28 cm). Piec ok. 30 minut w temperaturze 160-170 °C. Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na połowę.
Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i dodać 20 ml śmietany. Odkrojoną górę biszkoptu dokładnie pokruszyć. Resztę śmietany ubić z bitą śmietaną w proszku. Następnie dodać do niej rozpuszczoną czekoladę i pokruszony biszkopt. Masę wyłożyć na biszkoptowy spód.
Wierzch tortu udekorować potartą na tarce o dużych oczkach białą czekoladą i kokosem.
Wstawić na min 6 godzin lub noc do lodówki.
Smacznego:)
mjankowska72