Trufle czekoladowe z arbuzem i truskawkami 

Wykonanie:

Trufle: połamaną czekoladę włożyć do miski i polać zagotowaną śmietaną. Delikatnie wymieszać. Po 5 minutach dodać masło w dwóch etapach. Dokładnie wymieszać na gładką jednolitą masę i wstawić do lodówki na 3h (najlepiej na całą noc). Wyjąć z lodówki i po 15 minutach formować trufle. Kakao wsypać do miski. Umyć ręce w bardzo zimnej wodzie, osuszyć dłonie, starając się ich nie rozgrzewać. Używając łyżki nabierać czekoladową masę, dłonie oprószyć kakao i robić kulki, zanurzać je na koniec w kakao. Poukładać na talerzu z owocami i polać sosem czekoladowym.

Trufle

Wykonanie:

Czekoladę i masło rozpuścić z kąpieli wodnej, zdjąć z ognia, ostudzić. Wlać rum i utrzeć. Wsypać większość kokosu, herbatniki, 4 łyżki cukru i utrzeć, jeśli jest za suche-dolać rumu:) 
Gotowe kuleczki podzielić na grupki i obtoczyć w kakao, cukrze pudrze, wiórkach, polewie czekoladowej.

Trufle czekoladowo-orzechowe 

Wykonanie:

Orzechy zemleć. Wymieszać z ciastem i cukrem. Dodać rum, sok z cytryn i trochę skórki startej z połowy owocu. B Wlać mleko z rozpuszczona czekolada i wyrabiać, aż powstanie plastyczna masa. Z masy formować kulki o średnicy ok. 4 cm. Każda obtoczyć w wiórkach. Gdy kulki obeschną, ułożyć w piramidę na okrągłym półmisku.