Ryba duszona z grzybami.pdf

Ryba duszona z grzybami

Składniki

50 dag sprawionej ryby (świeżej lub mrożonej), 30 dag świeżych

grzybów, porcja włoszczyzny, cebula, łyżka mąki, łyżeczka sosu

sojowego, 3 łyżki oleju, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól.

Sos: łyżka masła, łyżka mąki, jajo, sok z cytryny, przyprawa do

ryb, sól

Sposób przyrządzania

Rybę podzielić na porcje, usunąć ości i posolić. Z włoszczyzny i przypraw ugotować

półtorej szklanki wywaru. Odcedzić go i wymieszać z sosem sojowym. Grzyby umyć,

osączyć, pokroić wplastry, podsmażyć na części oleju, podlać połową szklanki wywaru z

warzyw i udusić. Kawałki ryby oprószyć mąką, usmażyć na pozostałym oleju, ułożyć w

rondlu z grzybami, przykryć i dusić 25 min na wolnym ogniu. Z mąki i masła zrobić

zasmażkę, rozprowadzić ją szklanką wywaru, zaciągnąć rozkłóconym jajem, przyprawić

do smaku przyprawą do ryb, sokiem z cytryny i solą. Polać rybę sosem i jeszcze chwilę

dusić pod przykryciem na małym ogniu. Podawać gorącą zkluseczkami lub ryżem i

surówką z kiszonej kapusty. (100 g - 100 kcal).