Krem truskawkowy.pdf

Krem truskawkowy

Składniki

2 szklanki kremówki, 4 żółtka, 20 dag cukru, 25-30 dag

truskawek (świeżych lub mrożonych) albo szklanka gęstego

nektaru truskawkowego, 3 łyżeczki żelatyny

Sposób przyrządzania

Żelatynę zalać połową szklanki wrzącej wody i, mieszając, zagotować. Kremówkę

oziębić i ubić na puch, żółtka utrzeć z cukrem do białości, wymieszać z wystudzoną

żelatyną. Truskawki umyć, osączyć, przetrzeć przez sitko i połączyć z żółtkami i

żelatyną. Do ubitej śmietany powoli wlewać pozostałe składniki, cały czas ubijając

trzepaczką. Gotowy krem rozłożyć do pucharków. Przed podaniem udekorować

połówkami truskawek, wiórkami czekoladowymi lub kokosowymi.