PIEGUS
2 szklanki mąki (40 dkg), 25 dag masła, 1 1/2 szklanki cukru (ok. 35 dag), 4 jaja, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, szklanka maku, szklanka mleka,tłuszcz i tarta bułka do formyMak wypłukać, odcedzić i osuszyć. Mleko zagotować z masłem i ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, dosypywać po trochę z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Wlać mleko z rozpuszczonym masłem, wsypać mak. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i delikatnie połączyć z ciastem. Ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec około 45 min w temp.180°C. Posypać cukrem pudrem lub polukrować.Przepis z bliżej nieokreślonego źródła ( stara kartka z zeszytu), ale sprawdzony
econom