Jajecznica kaukaska
Składniki:
4 jaja
3 małe bakłażany
cebula
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki masła
po łyżce posiekanej zielonej kolendry
szczypiorku i koperku
sól
pieprz
pieprz cayenne
Umyte i osuszone bakłażany upiecz w piekarniku. Następnie obierz ze skórki, a miąższ posiekaj i połącz z drobno pokrojoną cebulą, posiekanym czosnkiem, zieleniną, solą, pieprzem i pieprzem cayenne.
Na dużej patelni stop masło. Wyłóż przygotowane bakłażany, chwilę smaż, po czym wlej rozbełtane jaja. Wymieszaj i smaż, aż się zetną.
my_cha