•150 g masła lub margaryny•150 g cukru•150 g mąki•50 g gorzkiej czekolady•50 g zmielonych orzechów laskowych•3 jajka•3 łyżki mleka•1 łyżeczka proszku do pieczenia•0,5 słoiczka szafranu (0,05 g)•likier pomarańczowy•tłuszcz i bułka tarta do formy•cukier puder do posypania
1.Masło lub margarynę ubić do uzyskania puszystej masy. Oddzielić białka od żółtek, a żółtka wymieszać z 100 g cukru i tłuszczu. Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę. Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać z ciastem, a następnie dodać do masy pianę z białek.
2.Piekarnik rozgrzać do temperatury 175° C. Formę (18 cm średnicy) wysmarować masłem i posypać bułką tartą.
3.Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. 1/3 ciasta wymieszać z roztopioną czekoladą, do kolejnej części dodać zmielone orzechy laskowe i mleko, a ostatnią część wymieszać z szafranem i likierem.
4.Do formy przelać najpierw masę z szafranem, następnie masę czekoladową, a na końcu orzechową. Piec około 30-40 minut. Po upieczeniu odczekać aż ciasto trochę ostygnie i wyjąć z formy. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
Koteciek