Kwaszone ogorki duszonePorcja dla 4 osob. Czas przygotow. 45 min.8 malych ogorkow kwaszonych,1 duza cebula,60 g masla,1 lyzka maki,250 ml rosolu,po 1 lyzce pokrojonego koperku i zielonej pietruszki.1. Twarde ogorki jednakowej wielkosci obrac ze skorki, przekroic wzdluz.2. Cebule obrac, drobno posiekac, podsmazyc na masle. Dodac ogorki, przykryc,dusic na malym ogniu. Gdy wyparuje z nich woda, oproszyc maka, zalac rosolem, wsypac koperek i zielona pietruszke.3. Ogorki przykryc, gotowac, az sos zgestnieje. Podawac do sznycli lub sztukimiesa.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 32 "Warzywa", strona 78.
tatanka.com