Wołowina z brokułami.pdf

WOŁOWINA Z BROKUŁAMI

Składniki:

Wykonanie:

Z mięsa wytnij cały tłuszcz i pokrój je na bardzo cienkie

paski w poprzek włókien. Powinny mieć długość około

7,5 cm. Oprósz mięso mąką kukurydzianą, dodaj sos

sojowy, sherry i cukier. Dobrze zamieszaj i odstaw do

całkowitego rozmrożenia się mięsa. Odetnij rozety

brokułów od łodyg i potnij na kawałki równej wielkości.

Łodygi obierz i pokrój w cienkie, ukośne plasterki. Potnij

imbir w paski. Rozgrzej patelnię z półokrągłym dnem i

wlej 2 łyżki oleju. Wrzuć brokuły i posyp solą. Smaż, cały

czas przewracając, aż brokuły zrobią się ciemnozielone,

ale nie dłużej niż 5 minut. Zdejmij z patelni i odstaw. Wlej

na patelnię resztę oleju i dodaj imbir oraz wołowinę.

Smaż, przewracając przez około 30-40 minut. Włóż z

powrotem brokuły i dokładnie wymieszaj. Podsmaż ok.

15-20 min. aż łodyżki brokułów zmiękną. Podawać z

ryżem. Kiedy potrzeba więcej sosu, podwaja się ilości

sosu sojowego, mąki kukurydzianej, wytrawnego sherry i

cukru. Nie solić, bowiem sos jest dość słony i można

przesolić.

stek z krzyżowej,

lekko zamrożony

ciemny sos

sojowy

mąka

kukurydziana

1 łyżka

wytrawnego

sherry

1 łyżeczka cukru

225 g świeżych

brokułów (na 2-3

osoby)

2,5 cm imbiru ,

obranego i

poszatkowanego

lub imbir w

proszku

olej, sól, pieprz