Niebo.pdf

Niebo

Składniki

Ciasto: 30 dag mąki, 20 dag masła lub margaryny, pół szklanki

cukru pudru, 3 żółtka, łyżeczka proszku do pieczenia

Masa I: 75 dag jabłek, 60 dag cukru kryształu, 2 łyżeczki soku

cytrynowego

Masa II: 25 dag orzechów, szklanka gorącego mleka, 25 dag

masła, 20 dag cukru pudru

Polewa: 7 łyżeczek wody, 7 czubatych łyżeczek cukru kryształu, ćwierć kostki masła, 2

łyżki kakao

Sposób przyrządzania

Tłuszcz posiekać z mąką i cukrem, dodać żółtka i zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie

części i upiec dwa placki.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, włożyć do rondla i dusić w piekarniku.

Gdy się trochę podduszą - dodać sok cytrynowy, a kiedy będą miękkie - wsypać cukier

kryształ i dusić, aż się rozpuści. Ciepłą masę rozsmarować na jednym placku, a drugim

przykryć.

Orzechy zemleć i sparzyć mlekiem. Zostawić do ostygnięcia. Utrzeć masło najpierw

z cukrem pudrem, a następnie z orzechami. Masą posmarować placek i wstawić do

lodówki.

Cukier i wodę chwilę gotować, następnie dodać masło, kakao i zagotować. Polewą oblać

wystudzony placek, udekorować orzechami. Przechowywać w chłodnym miejscu.