Sałatka tatarska
Składniki na 6 porcji:
4 filety śledziowe
10-12 marynowanych pieczarek
1-2 marynowane czerwone papryki
kilka korniszonów
duża cebula
puszka filetów helskich
sok i skórka otarta z cytryny
2-3 łyżki oliwy
2 jaja ugotowane na twardo
2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
cukier
pieprz
pieprz cayenne
Umyte i osuszone filety śledziowe, osączone pieczarki i paprykę pokrój w kostkę. Korniszony pokrój w plasterki, filety anchois w cienkie paseczki, a obraną cebulę w kostkę. Całość skrop sokiem i posyp skórką z cytryny. Połącz wszystkie składniki sałatki, posyp pieprzem, cukrem i pieprzem cayenne. Następnie polej oliwą, wymieszaj, przykryj i odstaw do schłodzenia.
Przed podaniem posyp posiekanymi żółtkami i szczypiorkiem, udekoruj pokrojonymi w cienkie plasterki białkami jaj i paskami czerwonej papryki.
rreenegat