Plastyczny lukier
Składniki:
około 300g cukru pudru
25g glukozy
1 łyżeczka żelatyny
15 ml wody
kilka kropli aromatu np. cytrynowego
Wykonanie:
Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia.
Postawić naczynie z żelatyną na malutkim gazie lub nad parą wodną , energicznie mieszać najlepiej samą końcówką od miksera lub mątewką. Gdy się rozpuści - dodać glukozę, nadal mieszać.
NIE GOTOWAĆ!!!!
Bo jak się zagotuje to trzeba zacząć jeszcze raz.
Kiedy syrop trochę ostygnie dodać np. parę kropli aromatu. Następnie stopniowo dosypywać przesiany przez sitko cukier puder ciągle mieszając - na początku łyżką a później już ręką.
Wyrabiać aż masa będzie miała konsystencje plasteliny.
Blat lekko posypywać cukrem pudrem i wałkować masę aby nie przyklejała się do blatu.
Rozwałkowywać na min. 3mm - nie mniej!
B3371