USZKA Z GRZYBAMI
Ciasto robimy zagniatając mąkę z wodą z niewielkim dodatkiem oliwy, żeby było miękkie.
Farsz robimy z gotowanych suszonych grzybów. Przed gotowaniem dobrze jest, jeśli grzyby się nieco moczą w wodzie,w której później będziemy je gotować. Po ugotowaniu grzyby studzimy i chodne mielimy przez maszynkę z przysmażoną cebulą. Jeśli farsz wydaje się zbyt wodnisty, możemy go zagęścić przy pomocy odrobiny bułki tartej.
Gotowe uszka rzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy, dopóki nie wypłyną na wierzch.
zorza_21