Rolmopsy popularne50 dag śledzi solonych,10 dag cebuli,8 dag ogórków kwaszonych,8 dag ugotowanej marchewki,natka pietruszki,150 ml wody,80 ml octu,20 ml oliwy,musztarda,ziele angielskieŚledzie przygotować jak śledzie w oliwie. Cebulę obrać, opłukać, pokroić razem z marchewka i obranymi ogórkami w paseczki. Filety śledziowe posmarować musztardą, posypać posiekaną natką pietruszki, nałożyć cebulę, marchewkę i ogórek, zwinąć w rulon, spiąć wykałaczka. Wodę zagotować z octem i przyprawami, wystudzić, zalać śledzie ułożone w rondlu, skropić oliwą i pozostawić w chłodnym miejscu na 48 godzin.
barbarello