Składniki:
· cebula
· 2 łyżki oleju
· łyżka masła
· 15 dag mielonej wieprzowiny
· kilka łyżek wody
· sól, pieprz
· przyprawy: czosnek, bazylia, oregano, papryka, majeranek
· 3 łyżki przecieru pomidorowego
· 10 dag startego żółtego sera
· 50 dag ugotowanego ryżu
· 4 jajka
· mąka i tarta bułka do panierowania
· olej do smażenia
Posiekaną cebulę należy zeszklić na maśle, wlewamy dwie łyżki oleju, a następnie dodajemy mięso. Podlewamy w wodą, wymieszaną z przecierem, zagotować. Dodajemy przyprawy, sól i pieprz. Gotujemy przez kolejne 5 minut. Następnie mieszamy z serem, ryżem i 2 jajkami. Z masy formuj wałeczki, obtaczamy w mące, pozostałych 2 roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Smażymy na złoto.
Moja uwaga: Wałeczki są bardzo delikatne, łatwo pękają. Ja przenosiłam je na rozgrzany olej za pomocą łyżki.
Smacznego!
barbarello