Kurczak w sosie koperkowym.pdf

Kurczak w sosie koperkowym

1 pierś kurczka

1 marchewka

8 dag selera

1 cebula

1 ząbek czosnku

5 łodyżek natki pietruszki

4 owoce jałowca

1 łyżeczka masła

1 łyżeczka mąki

2 łyżki koperku

1/3 łyżeczki korzenia lubczyku

sól

Sposób wykonania :

Mięso oczyścić, umyć, zalać 1 1/4 szklanki wody.

Marchewkę i seler oczyścić, umyć, pokroić na kawałki.

Cebulę oraz czosnek obrać, pokroić na kawałki.

Łodyżki natki umyć, osączyć i wraz z pozostałymi warzywami włożyć do garnka z

kurczakiem.

Gotować 30 minut, posolić, dodać korzeń lubczyku oraz jałowiec i gotować 10 minut.

Miękkie mięso wyjąć i przechowywać w cieple.

Wywar przecedzić i zagotować.

Z masła oraz mąki ugnieść kulkę, włożyć do wywaru i mieszająć, gotować na małym

ogniu 3 minuty.

Zdjąć z ognia, przyprawić sokiem z cytryny i jeśli trzeba solą.

Wsypać koperek i wymieszać.

Mięso pokroić na porcje i polać sosem.

Sos można zaprawić 3 łyżkami śmietany.

Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i surówką.