6 jajek25 dag. ziemniaków1/2 szklanki oliwy1 cebulasól
Umyte i obrane ziemniaki pokrajać w cienkie plastry. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie w płaskim, szerokim rondlu nie dopuszczając do zarumienienia; Gdy będzie miękka wrzucić ziemniaki i ostrożnie mieszając dusić do miękkości. W osobnym naczyniu roztrzepać jajka z dodatkiem soli. Wymieszać je starannie z ziemniakami i cebulą, po czym wlać na patelnię. Smażyć na wolnym ogniu aż omlet się zarumieni.Po podsmażeniu omletu z jednej strony można go zsunąć na talerz lub pokrywkę i nastepnie obrócić na drugą stronę co wymaga odrobiny zręcznośći.
stasiek1