Na grzyby-poradnik zbieracza.pdf

Na grzyby! Poradnik zbieracza

Najpierw sny o koszach pełnych dorodnych prawdziwków. I wreszcie nadchodzi ta

chwila: budzik nastawiony na piątą, zrywamy się i... wyruszamy w las realizować

marzenia!

Jeśli jesteś debiutantem, wybierz się z kimś doświadczonym, jego praktyczna pomoc

zawsze się przyda. Możesz też zabrać ze sobą atlas grzybów, ale nie polegaj na nim w stu

procentach. Porównywanie okazów z fotografiami nie wystarcza, grzyby poznaje się nie

tylko po wyglądzie, ale m.in. również po zapachu i miejscu, w którym rosną. Nie zbieraj

grzybów na terenach chronionych, w rezerwatach przyrody, parkach narodowych.

Nasze sprawdzone rady

NIE DLA DZIECI Potraw z grzybów nie dawaj dzieciom, zwłaszcza małym. Ich organizm

jest znacznie mniej odporny na rozmaite zatrucia niż dorosłych. Nie powinny też zbierać

grzybów (mogą je oblizywać, próbować).

SZANUJ ZDROWIE Pamiętaj, by schylając się po grzyby, nie robić tego na

wyprostowanych nogach. Lekko przykucnij lub klęknij, w ten sposób zapobiegniesz

nadmiernemu przeciążeniu i bólom kręgosłupa.

6 przykazań grzybiarza

1. Do lasu wybierz się wcześnie rano. Zbierzesz najwięcej i najładniejsze okazy. Poza

tym w lesie panuje przyjemny chłód.

2. Załóż nieprzemakające buty, bluzkę z długimi rękawami, spodnie z nogawkami

zwężanymi u dołu, jakieś nakrycie głowy – to uchroni cię przed zadrapaniami,

komarami i kleszczami.

3. Zabierz ze sobą koszyk wiklinowy lub plastikowy. Grzybów nie zbiera się do siatek

ani plastikowych wiaderek, duszą się w nich, zaparzają i pleśnieją, w efekcie czego

mogą stać się przyczyną zatrucia.

4. Grzyby wycinaj nożykiem lub wykręcaj tuż przy ziemi, by nie uszkodzić grzybni –

nie wolno ich wyrywać. Przykryj pozostający otwór ściółką leśną. Nie niszcz

grzybów trujących, ich obecność w lesie jest konieczna.

5. Jeśli posługujesz się kijem, nie używaj go do rozgrzebywania ściółki, w ten sposób

niszczysz poszycie.

6. Zaraz po powrocie do domu oczyść grzyby, wyrzuć robaczywe, postaw je w

chłodnym, zacienionym miejscu, jak najprędzej znajdź czas, aby je przyrządzić.

ZAPOMNIJ O ALKOHOLU

W pewnych warunkach grzyby jadalne stają się toksyczne.

Alkohol, wbrew powszechnym opiniom, wcale nie chroni przed zatruciem grzybami, a

nawet może je potęgować. Zmienia obraz treści żołądkowych, utrudniając rozpoznanie i

leczenie. Np. zwykle jadalny czernidlak pospolity (psia bedłka, bedłka atramentowa,

mierzwiak) staje się groźny w połączeniu z alkoholem, tym bardziej że objawy zatrucia

mogą wystąpić po 2–3 dniach. Jedynym sposobem jest wtedy płukanie żołądka.

NIE WSZYSCY LUBIĄ GRZYBY

W niektórych krajach w ogóle nie zbiera się grzybów.

Niektóre narody można określić mianem mikofobów, czyli panicznie bojących się jedzenia

grzybów, zwłaszcza dziko rosnących. Należą do nich głównie Anglosasi. Zaś do mikofilów,

lubiących zbierać i jeść grzyby, zaliczamy Azjatów i Słowian. U nas organizuje się nawet

mistrzostwa Polski w grzybobraniu. We wrześniu ub. roku w Długosiodle koło Wyszkowa

odbyły się już po raz trzeci, a uczestnicy zebrali ponad 30 kg grzybów.

Zofia Miętkiewicz

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: