Ewolucja koncepcji wykorzystania zbóż w gospodarce i żywieniu człowieka.pdf

HODOWLA ROŚLIN I NASIENNICTWO

NR 4

Spis treści

KWARTALNIK POLSKIEJ IZBY

NASIENNEJ

EWOLUCJA KONCEPCJI WYKORZYSTANIA ZBÓŻ

W GOSPODARCE I ŻYWIENIU CZŁOWIEKA ...................5

POLSKIE PSZENŻYTONA VI - TYM

MIĘDZYNARODOWYM SYMPOZJUM PSZENŻYTA ......9

CHARAKTERYSTYKA ODMIAN ROŚLIN

ZAREJESTROWANYCH W POLSCE W 2006 R. ............13

RELACJA Z KONFERENCJI NA TEMAT

ZDROWOTNOŚCI NASION .............................................25

BOGUSŁAW KLESZCZYŃSKI (1885-1963)-SPOŁECZNIK

I WŁAŚCICIEL SKRZESZOWIC -- TWÓRCA „HODOWLI

ROŚLIN BRACI KLESZCZYŃSKICH” I „TOWARZYSTWA

HANDLU ZBOŻEM” ..........................................................26

Redaguje zespół:

Karol Duczmal - redaktor naczelny

Eugeniusz Piątek

Andrzej Szymański

Z ŻYCIA PIN .....................................................................36

Adres redakcji:

60-845 Poznań

ul. Kochanowskiego 7/603

tel/fax (061) 848 49 54

e-mail: pin.poznan@interia.pl

Za treść artykułów odpowiedzialni są autorzy. Poglądy przez nich

wyrażone nie muszą być zgodne z poglądami Redakcji.

Skład i druk:

PRODRUK Poznań, ul. Błażeja 3

tel. (061) 8229-046

Wydanie publikacji doﬁnansowała Agencja Nieruchomości Rolnych

w Warszawie oraz Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Radzi-

kowie

Tytuł indeksowany przez AGRO - LIBREX

Nakład 400 szt.

Zasady zgłaszania artykułów:

Artykuły prosimy nadsyłać do sekretariatu

Redakcji w jednym egzemplarzu wraz z

dyskietką, z podaniem imienia, nazwiska

autora, dokładnego adresu i nr telefonu.

Redakcja nie zwraca materiałów nie

zamówionych i zastrzega sobie prawo

skrótów tekstów, ograniczenia liczby

rysunków, tabel i wykresów w ramach

opracowania redakcyjnego.

ISSN 1231 - 918 X

Zamówienia na prenumeratę prosimy kierować do biura Redakcji w

formie pisemnej lub przekazu pieniężnego załączonego w numerze

albo do placówek „RUCH".

Foto na okładce:

Podpisanie porozumienia między stroną chińską a polską, PMHZ

Strzekęcino

Cena 1 numeru: 15 zł (w tym 0% VAT)

Przedruk w całości lub w części dozwolo-

ny tylko za zgodą redakcji.

Hodowla Roślin i Nasiennictwo (kwartalnik 4/2006)

Na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia

składamy Naszym Szanownym i Drogim Czytelnikom

jak najserdeczniejsze życzenia – niech radość i pokój

wieczoru wigilijnego będzie udziałem nas wszystkich.

W nadchodzącym Nowym Roku 2007

życzymy pomyślności we wszystkich podejmowanych przedsięwzięciach.

Komitet Redakcyjny

Hodowla Roślin i Nasiennictwo (kwartalnik 4/2006)

ZŁOTE MEDALE KRAJOWEJ WYSTAWY OGRODNICZEJ W 2006 R.:

za pałeczki nawozowe AGRECOL SP. Z O.O., Wieruszów

za technologię uprawy roślin w aeroponice AKADEMIA ROLNICZA, Poznań

za polską odmianę winorośli DANMPARPA POLONIA, Dobrzyń

za trawę energetyczną Miscanthus sinensis ‘Gigantea’ GOSPODARSTWO OGRODNICZE INŻ. JERZY STODOLNY,

Odolanów

za bogatą kolekcję krzewów ozdobnych GOSPODARSTWO OGRODNICZE – R. Bodnar, Rogoźnica

za wysoką jakość warzyw z uprawy polowej GOSPODARSTWO ROLNO-OGRODNICZE Maria i Zbigniew

Tic, Runowo

za bogatą kolekcję roślin cebulowych HURTOWNIA OGRODNICZA B. KRÓLIK, Chrzypsko Wielkie

za propagowanie mniej znanych roślin sadowniczych INSTYTUT SADOWNICTWA I KWIACIARSTWA, Skierniewice

za nowe gałązkowe odmiany róż KORPOL – GOSPODARSTWO OGRODNICZE Jan Wójcik,

Wilanów – Zawady

za produkcję czereśni na podkładkach karłowych KWALIFIKOWANE SZKÓŁKI DRZEW, KRZEWÓW OWOWCO-

WYCH I RÓŻ Stanisław Wieczorek, Kostrzyn Wlkp.

za podłoże z substancją zapobiegającą przesuszaniu LASLAND SP. Z O.O., Grądy k/Gryﬁc

za kolekcję chryzantem doniczkowych OGRODNICTWO M.M. SZAJ, M. Szaj, Dachowa

za drzewa alejowe OGRODNICTWO WERKMAN SP. Z O.O., Studzieniec

za polskiej produkcji jodłę kaukaską i świerk kłujący ORFO SP. Z O.O., Będzino

za odmiany warzyw własnej hodowli PRZEDSIĘBIORSTWO NASIENNICTWA OGRODNICZEGO I

SZKÓŁKARSTWA, Ożarów Mazowiecki

za odmiany pomidorów PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCJI OGRODNICZEJ „SIECH-

NICE” SP. Z O.O.

za pomidor odmiany ‘Cytrynek Groniasty’ PRZEDSIĘBIORSTWO NASIENNICTWA OGRODNICZEGO I

SZKÓŁKARSTWA TORSEED S.A., Toruń

za wysoką jakość grzybów przeznaczonych na eksport PRZEDSIĘBIORSTWO PRYWATNE BIEGPOL, Chorzemin

za bogatą kolekcję traw

RYSZARD MAJEWSKI, ZAKŁAD OGRODNICZO-SZKÓŁKAR-

SKI, Gniezno

SPECJALISTYCZNE GOSPODARSTWO OGRODNICZE,

PRODUKCJA SADZONEK CHRYZANTEM, W. Perek, Rogóżno

za kolekcję ozdobnych krzewów liściastych SZKÓŁKA DRZEW I KRZEWÓW OZDOBNYCH E.B. Ważyń-

scy, Śleszyn

za jałowiec nadbrzeżny odmiany ‘Gold Wings’ SZKÓŁKA KRZEWÓW OZDOBNYCH – ZYMON STANISŁAW,

Opatówek

za nowe odmiany rzodkiewki i buraka ćwikłowego SPÓJNIA HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE,

Nochowo

za nowe gatunki i odmiany roślin ozdobnych i warzyw W. LEGUTKO PRZEDSIĘBIORSTWO HODOWLANO-NA-

SIENNE, Smolice

za barwne ściółki

WOKAS – KOPALNIE TORFU SP. Z O.O., Rudnik

za fantazyjne chryzantemy doniczkowe

ZAKŁAD OGRODNICZY PRODUKCJI SADZONEK CHRYZAN-

TEM, K.Pychyński, Praszka

za wysokiej jakości jabłka i gruszki

ZWIĄZEK SADOWNIKÓW POLSKICH – OŚRODEK INTE-

GROWANEJ PRODUK CJI OWOCÓW W WISOWEJ, Skier-

niewice

za produkcję pomidorów

GOSPODARSTWO OGRODNICZE ZDUNEK, Kowalew

za asortyment odmian alstremerii, chryzantem i limo-

nium

Hodowla Roślin i Nasiennictwo (kwartalnik 4/2006)

LISTA ODMIAN ROŚLIN UPRAWNYCH NAGRODZONYCH MEDALEM MTP

POLAGRA FARM 2006

Pietruszka korzeniowa KINGA

Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN Sp. z o.o., Kraków

Pszenżyto ozime - odmiana PAWO Hodowla Roślin Strzelce Sp. z o.o. Grupa IHAR, Strzelce

Bobik - odmiana ALBUS

Hodowla Roślin Strzelce Grupa IHAR Sp. z o.o., Strzelce

Rzodkiewka GAMA

SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Sp. z o.o., Nochowo

Pszenica ozima LEGENDA

Poznańska Hodowla Roślin Sp. z o.o., Tulce

Groch siewny łuskowy - odmiana WALOR PlantiCo Zielonki Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Sp. z o.o., Zielonki

Pszenżyto ozime - odmiana MODERATO DANKO Hodowla Roślin Sp. z o. o., Choryń

Pszenica ozima - odmiana BOGATKA DANKO Hodowla Roślin Sp. z o.o., Choryń

STATUETKI „ŁUCZNIK” m.in. DLA FIRM:

za urokliwą aranżację stoiska

INSTYTUT SADOWNICTWA I KWIACIARSTWA, Skierniewice

za aranżację stoiska

PRZEDSIĘBIORSTWO NASIENNICTWA OGRODNICZEGO I SZKÓŁKAR-

STWA, Ożarów Mazowiecki

za aranżację stoiska

PRZEDSIĘBIORSTWO NASIENNICTWA OGRODNICZEGO I SZKÓŁKAR-

STWA TORSEED S.A., Toruń

za aranżację stoiska

SPÓJNIA HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE, Nochowo

za niepowtarzalną aranżację stoiska

W. LEGUTKO PRZEDSIĘBIORSTWO HODOWLANO-NASIENNE, Smolice

ACANTUS AUREUS ZA NAJLEPSZE STOISKA m. in.:

W Konkursie Acanthus Aureus oceniany jest nie tylko projekt stoiska, ale także jego dopasowanie do realizacji

strategii marketingowej ﬁrmy. Stoisko powinno sprzyjać realizacji celów marketingowych i ułatwiać kontakty z

klientami. Kapituła Konkursu wyróżniła następujących wystawców:

Hodowla Roślin Strzelce Sp. z o.o. GRUPA IHAR, Strzelce Projektant: Ryszard Słoma

Firma wykonująca stoisko: PUH HELMEX Krzysztof Helak, Poznań

MEDAL GRAND MERCURE

Nowością na tegorocznej POLAGRZE FARM jest medal GRAND MERCURE MTP. To prestiżowe wyróżnienie

dla wystawców, którzy aktywnie uczestniczą w targach branżowych, a ich produkty i usługi charakteryzują się

wysoką jakością i nowoczesnością.

Wśród laureatów znalazła się: Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN

Sp. z o.o., Kraków

Hodowla Roślin i Nasiennictwo (kwartalnik 4/2006)

Mieczysław Jankiewicz

Zakład Technologii Zbóż ITŻPR AR w Poznaniu

Prezydium Rady Gospodarki Żywnościowej przy Ministrze Rolnictwa i RW

EWOLUCJA KONCEPCJI

WYKORZYSTANIA ZBÓŻ

W GOSPODARCE I ŻYWIENIU

CZŁOWIEKA

Fatalne warunki pogodo-

we w okresie dojrzewania

zbóż i żniw spowodowały

drastyczne obniżenie wiel-

kości zebranych plonów.

Powstałe trudności w gospo-

darce zbożowej mają charak-

ter, jak sądzimy, przejścio-

wy. Nie zwalniają nas one z

obowiązku konsekwentnej i

efektywnej pracy nad doskonaleniem koncepcji

optymalnego wykorzystania polskiego potencja-

łu w dziedzinie produkcji i przetwórstwa zbóż.

Istotne znaczenie dla przyszłości rozwoju tego

działu gospodarki narodowej mają zmiany za-

chodzące w polskim rolnictwie. W strukturze za-

siewów bardzo wysoką pozycję mają aktualnie

rośliny zbożowe. Utrzymuje się zainteresowanie

uprawą pszenicy. Znacznie maleje natomiast

rola żyta. Również inne zboża niechlebowe trak-

towane są z umiarkowaną uwagą. Szczególny

wzrost produkcji obserwuje się w przypadku

kukurydzy. Jest to zjawisko nowe, o charakte-

rze bardzo dynamicznym, zmieniające w sposób

bardzo istotny sytuację w krajowym bilansie pa-

szowym. Oczekiwane są dalsze zmiany w struk-

turze produkcji zbóż.

Podjęte ostatnio decyzje dotyczące biopaliw

spowodują już w przyszłym roku przeznaczenie

większego areału pod uprawę rzepaku. Zmniej-

szy się obszar przeznaczony na uprawę pszenicy.

Nie poprawi się najprawdopodobniej sytuacja

żyta. Nadal ugruntowywać się będzie znacząca

rola kukurydzy.

Aktualna sytuacja i rysujące się tendencje są

wypadkowymi wynikającymi z dość chaotycz-

nie funkcjonującego rynku rolnego, określonych

uwarunkowań w polityce rolnej Wspólnoty Eu-

ropejskiej i zlekceważenia problemu narodowej

strategii w sferze szeroko rozumianego proble-

mu zbożowego. Strategia taka powinna godzić

ekonomiczny interes rolników z potrzebami go-

spodarki, jak również zabezpieczać potrzeby wy-

nikające z programu bezpieczeństwa żywnościo-

wego i żywieniowego narodu. Wiele aspektów

wymienionych zagadnień zostanie rozwiąza-

nych dzięki spontanicznej inicjatywie środowisk

rolniczych i producenckich, konsolidacji działań

ogniw łańcucha technologicznego w przetwór-

stwie zbóż, oddziaływania presji konsumentów

itp. Jednak bez zdeﬁniowania węzłowych og-

niw strategii i wypracowania skutecznych form

stymulacji ekonomicznej pożądanych inicjatyw

osiągnięcie celów okaże się bardzo trudne, opóź-

nione lub wręcz niemożliwe.

Autor od kilku lat referował problem gospo-

darczego wykorzystania ziarna zbóż (publikacje

w Przeglądzie Zbożowo-Młynarskim, Hodowli

Roślin i Nasiennictwie oraz referaty i wystąpie-

nia na imprezach naukowych i naradach eksper-

tów) i konieczności większego docenienia zbóż

w technologii żywności i żywieniu człowieka.

Poważnym osiągnięciem jest uświadomie-

nie sobie przez hodowców, rolników i techno-

logów konieczności wyodrębnienia w hodowli

zbóż trzech linii programowych w doskonale-

niu odmian pszenicy, uwzględniających specy-

ﬁkę potrzeb surowcowych przy przeznaczaniu

ziarna do celów konsumpcyjnych (piekarstwo,

ciastkarstwo, makaroniarstwo itp.), paszowych

i przemysłowych (surowiec do produkcji skro-

bi, alkoholu, środków słodzących, tworzyw i in-

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: