Schab z musztardą.pdf

Schab z musztardą

Składniki

1,5 kg środkowego schabu bez kości, 2 łyżki oleju, pół szklanki

tartej bułki, 2 łyżki ostrej musztardy, świeżo zmielony pieprz,

sproszkowana papryka, 2 ząbki czosnku, sól

Sposób przyrządzania

Mięso opłukać, starannie osuszyć, obwiązać. Olej wlać do płytkiego żaroodpornego

naczynia i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 4 minuty. W tym czasie tartą

bułkę i przyprawy utrzeć na jednolitą pastę z musztardą. 1/3 pasty posmarować mięso;

schab ułożyć tłuszczem do dołu na rozgrzany olej, mikrofalować przez 10 minut przy

NAJWYŻSZEJ MOCY, przewrócić, włożyć odwrócony talerzyk pod schab, na wierzchu

rozprowadzić pozostałą pastę i mikrofalować przy ŚREDNIEJ MOCY (50 proc.), licząc

27 minut na każdy kilogram mięsa. Pieczeń przełożyć na ogrzany półmisek, przykryć

folią aluminiową lub pergaminem, pozostawić w temperaturze pokojowej na 10 minut.

Przed podaniem posolić.

Proporcje dla 8-10 osób.