Pstrąg w majonezie.pdf

Pstrąg w majonezie

Składniki

Duży pstrąg, 1/3 szklanki majonezu, sok z ćwiartki cytryny, po

dwa ziarna ziela angielskiego, jałowca, pieprzu i goździków, liść

laurowy, liście sałaty, pół łyżki posiekanej natki pietruszki, pół

łyżeczki soli

Sposób przyrządzania

Rybę oczyścić, umyć, osuszyć i skropić sokiem z cytryny. Przyprawy korzenne zalać

wodą (półtorej szklanki), dodać sól i zagotować. Do wrzącego wywaru włożyć rybę. Od

chwili zawrzenia gotować na bardzo małym ogniu

8 min, po czym ostrożnie wyjąć rybę łyżką cedzakową i ostudzić. Przepołowić, usunąć

ości. Ułożyć połówki ryby na liściach sałaty i polać majonezem wymieszanym z natką

pietruszki.