Dorsz po żydowsku
Składniki:
60 dag filetów z dorsza lub morszczuka
szklanka jasnego piwa
2 cebule
3 łyżki masła
3-4 goździki
sok i skórka otarta z cytryny
kilka rodzynek
pieprz
sól
Filety umyj, osusz, skrop sokiem z cytryny, następnie posyp przyprawami i odstaw w chłodne miejsce na 30 minut.
Teraz obierz cebule, posiekaj, zeszklij na maśle, dodaj uprzednio przygotowaną rybę. Całość przypraw do smaku, wlej piwo i duś na małym ogniu pod przykryciem 20 minut. Na koniec dodaj namoczone wcześniej rodzynki i skórkę otartą z cytryny.
bdmikolaj