Drobiowe pulpeciki gotowane w rosole warzywnym
mięso drobiowe mielone 400 g
jaja 1 szt
bułka kajzerka - czerstwa 1 szt
gorące mleko 1/2 szkl
sól odrobina
przyprawa włoska odrobina
rosół
marchewka 2 małe szt
pietruszka 1 mała szt
seler mały(5) kawałek(dag)
por – biała część 2-3 cm kawałek
pieprz niekoniecznie
majeranek
listek laurowy
cebulka podpieczona na palniku 1/4 szt
natka pietruszki posiekana lub koperek
Mielone mięso zmieszać z jajkiem, namoczoną w gorącym mleku i odciśniętą kajzerką, solą, mieszanką włoskich ziół (lub innych).
Dokładnie wyrabiamy (masujemy) i gdy masa jest już jednolita i plastyczna formujemy niewielkie kuleczki mięsne.
W międzyczasie do 1,5-2 litrów wrzącej wody dodajemy pokrojone w zapałkę warzywa, listek laurowy, cebulę podpieczoną na palniku lub suchej patelni i gotujemy około 15 - 20 minut.
Pod koniec tego czasu dodajemy majeranek, sól i pieprz - jeśli potrawa ma być dla dzieci możemy pieprzu nie dodawać.
Do miękkich warzyw wkładamy uformowane klopsiki i gotujemy je do chwili, gdy wypłyną na wierzch.
Rozkładamy do miseczek, zalewamy rosołem i posypujemy zieloną pietruszką lub koperkiem (ewent. dodajemy zieleninę po odstawieniu potrawy z ognia).
pracownia27