Przepis na ciasto:
3 jajka,
15 dag masła,
15 dag cukru,
cukier waniliowy,
szczypta soli,
po 15 dag mąki pszennej i ziemniaczanej,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 łyżeczki rumu,
miód
wiórki kokosowe do dekoracji
Wykonanie:
1 Utrzyj jajka z masłem. Ucierając, dodawaj cukier, cukier waniliowy, sól i oba rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
2 Na końcu dodaj rum i dokładnie wymieszaj. Formę na baranka rozłóż. Obie połówki dokładnie wysmaruj masłem i posyp (najlepiej przez sitko) mąką.
3 Formę złóż, odwróć do góry dnem, wlej ciasto (potrząśnij formą, aby ciasto równo ją wypełniło). Wstaw w tej pozycji do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C. Piecz 40 min.
4 Ostrożnie rozłóż foremkę. Ostrym nożem zetnij ciasto, które wyrosło poza foremkę. Delikatnie wyjmij baranka, ciepłego posmaruj miodem i dokładnie posyp wiórkami kokosowymi.
christo.monte