Domowa pizza
Składniki
Ciasto:- 3 szklanki mąki- 4 dag świeżych drożdży- 2 łyżeczki cukru- 1 szklanka mleka- 3 łyżki oleju- sól
Sos:- 1 duża cebula- 2 ząbki czosnku- 5 łyżek oliwy- 1 łyżeczka soli- pół kg pomidorów (lub koncentrat pomidorowy)- przyprawa do pizzy- pieprz- sól- cukier- oregano- ew. maggi
Ciasto:Wszystkie składniki umieszczamy w misce, zagniatamy razem - im dłużej będziemy wyrabiać, tym bardziej pulchne będzie ciato. Ja wyrabiam ok 10-15 min. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejcse na 30 min.W czasie, kiedy ciasto będzie wyrastać przygotowujemy sos.Sos:Cebulę i czosnek kroimy w drobną kosteczkę, następnie miksujemy razem z pomidorami ( lub mieszmy z koncentratem pomidorowym i odrobiną wody). Przekładamy do małego rondla, dodajemy oliwę i przyprawy, gotujemy na małym ogniu przez 15-20 minut. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blachę, smarujemy przygotowanym sosem i warstwami układamy dodatki. U mnie najczęściej są to: ser, wędlina, podsmażone pieczarki z cebulką, papryka oraz na wierzch reszta sera.Piec w piekarniku w temp. 180 st. Ja nie mam ustalonego czasu pieczenia. Wyjmuję, gdy brzegi pizzy są mocno zarumieniune a środek ciasta nie jest klejący - co sprawdzam wykałaczką. Tak na oko jest to 15-20 min.Gotowe:) Życzę smacznego!!!
stachowiak671