Dieta Dukana.docx

7

Dieta Dukana

Dieta proteinowa, zwana również dietą Dukana składa się z 4 etapów:
etap 1 – faza ataku: dieta niełączenia, ten etap polega na przyjmowaniu czystych protein, które znajdują się w chudym mięsie i nabiale, trwa 5 dni a efektem jest kilka kilogramów mniej,
etap 2 – faza naprzemienna: dieta białkowa wzbogacona o warzywa,
etap 3 – utrwalenie zdobytej wagi: okres ten jest proporcjonalny do liczby utraconych do tej pory kilogramów, 10 dni na 1 kg. Stopniowo dodaje się pozostałe produkty i w ten sposób unika się efektu jo-jo oraz wyrabia się prawidłowe nawyki żywieniowe,
etap 4 – ostateczne ustabilizowanie wagi: w tym czasie je się normalnie, wracając na jeden dzień do fazy ataku .

Dieta dr Dukana Protal Faza I (faza ataku)
Celem fazy ataku jest skłonienie organizmu do pracy mającej na celu przyniesienie zamierzonego efektu, którym jest widoczny spadek wagi. Trwa on od jednego do dziesięciu dni i zależny jest od tego, jaki efekt chcemy osiągnąć, a więc ilu kilogramów chcemy się pozbyć.

Dieta dr Dukana bazuje na produktach wysokobiałkowych przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów. Pierwszy etap pozwala na szybką utratę wagi, co z kolei motywuje do bycia konsekwentnym w kolejnych etapach diety. Co ważne, nie należy jej modyfikować, zmieniać kolejności poszczególnych etapów, bowiem właśnie jej rygorystyczne przestrzeganie przynosi zadowalające osiągi.

Faza ataku opiera się głównie na chudym mięsie oraz nabiale. Jej efekty porównać można do głodówki, jednak jej zaletą jest to, iż do organizmu dostarczane są wartościowe składniki.
Spożywając chude mięso, które zaleca się sporządzać na grillu lub w piekarniku, sprawiamy, że metabolizm zostaje przyspieszony, bowiem organizm otrzymuje cenną porcję protein.

Polecanymi produktami są:

o                     chude mięso drobiowe bez skóry,

o                     chude wędliny drobiowe,

o                     szynka i podroby,

o                     chudy nabiał, w tym: biały ser, mleko, jogurty, maślanka, kefir,

o                     ryby w postaci wędzonej, pieczonej, gotowanej oraz surowej,

o                     owoce morza,

o                     jajka.

o                     w fazie tej dopuszczalne są również takie produkty jak: musztarda, ocet, sól, cytryna, korniszony, chili.

Pamiętać należy o wypijaniu każdego dnia co najmniej 1,5 litra niegazowanej wody mineralnej. Nie trzeba rezygnować tu z picia kawy, herbaty i ziół.

Chcąc osiągnąć zadowalające rezultaty należy stosować się do listy produktów. Wprowadzenie czegoś spoza listy doprowadza do zaburzenia zasady niełączenia, co z kolei odzwierciedla się nie osiągnięciem postawionego sobie celu.
I choć repertuar produktów spożywczych jest dość okrojony, stosowanie ich w codziennym jadłospisie popłaca i przynosi widoczne rezultaty, których wiele osób nie jest w stanie osiągnąć stosując inne diety.

Szczegółowa lista produktów dopuszczalnych do spożycia w fazie ataku

Chude mięso
Sięgając po chude mięso zdecydować można się na:
cielęcinę, jeśli przygotowujemy z niej kotlety, pamiętać należy o usunięciu tłuszczu,
wołowinę, wybierajmy tę możliwie najchudszą,
koninę, poza łatą,
nie należy sięgać po jagnięcinę oraz wieprzowinę.

Podroby
W grupie podrobów znajdują się:
wątróbka z drobiu, cielęca, wołowa, ozór pozbawiona tłustych elementów

Drób
Spożywając drób należy pamiętać, by jeść go bez skóry. Wskazany jest kurczak, natomiast zabronione ptaki o płaskich dziobach, a zatem gęsi czy kaczki.

Chude wędliny
W składzie chudych wędlin znajduje się niewielka ilość tłuszczu, maksymalnie 4%. Na liście zakazanych wędlin znajduje się szynka prawdziwa, szynka wędzona oraz golonka, które zawierają znacznie więcej tłuszczu, aniżeli jest dozwolone.

Ryby
Wszystkie chude i białe ryby, a zatem: tuńczyk, makrela, sola, dorsz, okoń, sardynka, łosoś, pstrąg, reja, miętus, dorada. Można je spożywać w wersji wędzonej, gotowanej, pieczonej, w sosie własnym, dopuszcza się także sięganie po konserwy.

Owoce morza
Homary, ostrygi, krewetki, kraby, a więc skorupiaki i mięczaki.

Jaja
Produkty jajeczne w każdej postaci. Ze względu jednak na zagrożenie poziomem cholesterolu, nie należy spożywać ich w nadmiarze

Chudy nabiał
Każdy nabiał o małej zawartości tłuszczu: jogurty, kefiry, maślanka, serki homogenizowane. Dozwolone są jogurty owocowe, jednak nie więcej niż dwa w ciągu dnia.

Napoje
Minimum 1,5 litra wody w różnej postaci, przy czym wskazana jest postać czysta, a więc woda mineralna, mniej kawy, herbaty, choć nie trzeba z nich rezygnować.

Dodatkowo
Na liście produktów dodatkowych znajdują się: chude mleko, słodzik, zioła, czosnek, tymianek, cebula, pietruszka, szczypior, przyprawy.

Dieta dr Dukana Protal Faza II - Faza naprzemienna
W fazie drugiej, zwanej fazą naprzemienną do diety dołączone zostają warzywa, które, zgodnie z nazwą fazy, wprowadzane są na zmianę. Polecanym systemem jest system pięć na pięć, a więc spożywanie przez pięć dni samych protein, następnie przez pięć dni kuracji proteinowo-warzywnej.

Faza druga to dołączenie do jadłospisu proteinowego warzyw w postaci surowej lub gotowanej z naciskiem na takie produkty jak:
 

Na liście zakazanych warzyw znajdują się:

Najbardziej polecanym systemem jest stosowanie przez pięć dni produktów, które spożywaliśmy w fazie pierwszej, następnie przez pięć dni dołączenie do nich warzyw.
Przypomnijmy, jakie produkty dozwolone są w fazie ataku, a więc w fazie pierwszej:
chude mięso,

chudy nabiał,

drób i chude wędliny,

jaja,

napoje,
podroby,
ryby i owoce morza,
dodatki; chude mleko, słodzik, zioła, czosnek, tymianek, cebula, pietruszka, szczypior, przyprawy
 

W fazie drugiej diety dr Dukana, a zatem fazie naprzemiennej nie ma konieczności kontrolowania zarówno ilości ani czasu sięgania po produkty z listy dozwolonych dań.
Jej długość uzależniona jest od tego, ile kilogramów chcemy schudnąć, trwa zatem aż do momentu osiągnięcia wagi, jaką chcemy uzyskać. Ze względu na ten fakt, może trwać ona nawet kilka miesięcy

Dieta dr Dukana Protal faza trzecia – faza utrwalania wagi
Po osiągnięciu postawionego sobie celu, a zatem po dojściu do wymarzonej wagi, co dla wielu osób może trwać nawet kilka miesięcy, pora na jej utrwalenie. Etap ten jest najbardziej istotny, bowiem pozwala on na utrzymanie osiągniętej wagi, co jak wiemy, nie jest łatwe w przypadku stosowania innych diet.

Niejednokrotnie po zakończeniu diety dochodzi do efektu jo-jo, bowiem organizm zaczyna otrzymywać znacznie więcej, aniżeli dostawał do tej pory, efektem czego jest wzrost wagi kończący się często osiągnięciem przedziału wagowego zbliżonego do tego sprzed rozpoczęcia odchudzania.
Ze względu na to, dieta dr Dukana przewiduje fazę utrwalania, polegającą na wcieleniu w życie zdrowych i rozsądnych nawyków żywieniowych, do których organizm przyzwyczaił się podczas fazy pierwszej i drugiej (ataku i naprzemiennej).

Faza ta przewiduje następujący czas jej trwania:

na każdy zgubiony kilogram poświęcamy dziesięć dni, co oznacza, że jeśli udało się nam schudnąć 10 kilogramów, faza utrwalania wagi winna trwać dni sto.

Faza ta opiera się na produktach spożywanych w fazie ataku i fazie naprzemiennej, ze wzbogaceniem jej o takie produkty jak:

o...