MATERIAŁY PRZYGOTOWUJĄCE
DO EGZAMINU POTWIERDZAJĄCEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE CKE
ZAWÓD: FLORYSTA
SYMBOL CYFROWY: 347[09]
Etap pisemny egzaminu obejmuje:
Część I — zakres wiadomości i umiejętności właściwych dla kwalifikacji w zawodzie.
Absolwent powinien umieć:
1. Czytać ze zrozumieniem informacje przedstawione w formie opisów, instrukcji, rysunków, szkiców, wykresów, dokumentacji technicznych i technologicznych, a w szczególności:
1.1. stosować pojęcia z zakresu florystyki;
1.2. rozpoznawać rodzaje, gatunki i odmiany roślin ozdobnych stosowanych w dekoracjach roślinnych oraz określać ich walory dekoracyjne i użytkowe;
1.3. określać czynniki siedliska wpływające na wzrost roślin i ich dekoracyjność;
1.4. określać czynniki wpływające na trwałość kwiatów i zieleni ciętej;
1.5. klasyfikować materiał dekoracyjny i techniczny oraz pojemniki stosowane w dekoracjach roślinnych oraz określać ich przydatność;
1.6. rozpoznawać narzędzia i urządzenia stosowane we florystyce;
1.7. określać warunki przechowywania materiału florystycznego roślinnego i nieroślinnego;
1.8. stosować informacje zawarte w normach, instrukcjach i przepisach dotyczących obrotu materiału florystycznego, tworzenia i przygotowania do sprzedaży wyrobów florystycznych;
1.9. klasyfikować techniki stosowane w dekoracjach roślinnych;
1.10. klasyfikować i rozpoznawać formy dekoracji roślinnych współczesnych i historycznych;
1.11. klasyfikować i rozpoznawać elementy kompozycji w dekoracjach roślinnych;
1.12. charakteryzować style kompozycji roślinnych.
2. Przetwarzać dane liczbowe i operacyjne, a w szczególności:
2.1. dobierać elementy kompozycji przy tworzeniu dekoracji roślinnych zależnie od okazji, warunków otoczenia, stylu i rodzaju dekoracji;
2.2. dobierać materiał roślinny do tworzenia dekoracji roślinnej zależnie od stylu i rodzaju dekoracji, okazji, sezonu, warunków;
2.3. dobierać materiał dekoracyjny zależnie od rodzaju dekoracji, okazji, sezonu, warunków;
2.4. dobierać materiał techniczny zależnie od rodzaju dekoracji, okazji, sezonu, warunków;
2.5. dobierać narzędzia i urządzenia niezbędne do wykonania dekoracji roślinnej;
2.6. dobierać zasady kompozycji zależnie od stylu i rodzaju dekoracji roślinnej;
2.7. dobierać techniki stosowane przy tworzeniu dekoracji roślinnych zależnie od rodzaju dekoracji roślinnej, stosowanego materiału;
2.8. wybierać materiał roślinny i nieroślinny odpowiednio do dekoracji roślinnych zależnie od okazji, sezonu, przyjętej techniki, stylu i formy;
2.9. dobierać materiał roślinny do kompozycji z roślin doniczkowych w pojemniku, uwzględniając ich właściwości, wymagania oraz warunki otoczenia.
3. Bezpiecznie wykonywać zadania zawodowe zgodnie z przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska, a w szczególności:
3.1. stosować przepisy i zasady bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisy ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania prac florystycznych;
3.2. przewidywać zagrożenia występujące podczas wykonywania prac florystycznych;
3.3. organizować stanowiska pracy zgodnie z wymaganiami ergonomii;
3.4. stosować zasady udzielania pierwszej pomocy poszkodowanym podczas wykonywania prac florystycznych.
Część II — zakres wiadomości i umiejętności związanych z zatrudnieniem i działalnością gospodarczą
1. Czytać ze zrozumieniem informacje przedstawione w formie opisów, instrukcji, tabel, wykresów, a w szczególności:
1.1. rozróżniać podstawowe pojęcia i terminy z zakresu funkcjonowania gospodarki oraz prawa pracy, prawa podatkowego i przepisów regulujących podejmowanie i wykonywanie działalności gospodarczej;
1.2. rozróżniać dokumenty związane z zatrudnieniem oraz podejmowaniem i wykonywaniem działalności gospodarczej;
1.3. identyfikować i analizować informacje dotyczące wymagań i uprawnień pracownika, pracodawcy, bezrobotnego i klienta.
2.1. analizować informacje związane z podnoszeniem kwalifikacji, poszukiwaniem pracy i zatrudnieniem oraz podejmowaniem i wykonywaniem działalności gospodarczej;
2.2. sporządzać dokumenty związane z poszukiwaniem pracy i zatrudnieniem oraz podejmowaniem i wykonywaniem działalności gospodarczej;
2.3. rozróżniać skutki wynikające z nawiązania i rozwiązania stosunku pracy.
Etap praktyczny egzaminu obejmuje:
Wykonanie określonego zadania egzaminacyjnego wynikającego z zadania o treści ogólnej— opracowanie projektu realizacji określonych prac z zakresu technologii lub eksploatacji wyrobów florystycznych w określonych warunkach organizacyjnych i technicznych na podstawie dokumentacji.
1. Analizować dokumentację wyrobów florystycznych, w tym zamówienie na wykonanie dekoracji roślinnej.
2. Dobierać materiały roślinne, dekoracyjne i techniczne na podstawie zamówienia na wykonanie dekoracji roślinnej.
3. Dobierać technologię, metody i techniki wykonania wyrobów florystycznych z uwzględnieniem ich właściwości na podstawie dokumentacji.
4. Dobierać narzędzia, maszyny i urządzenia w odniesieniu do określonej technologii, metod i technik wykonywania wyrobów florystycznych.
5. Dobierać metody, techniki i urządzenia do kontroli wielkości parametrów właściwych dla wyrobów florystycznych.
6. Określać warunki eksploatacji wyrobów florystycznych w zależności od ich właściwości i wymagań.
7. Opracowywać projekty przebiegu procesu wykonywania wyrobów florystycznych obejmującego prace właściwe dla wykonania dekoracji roślinnej.
8. Opracowywać harmonogramy i kosztorysy prac realizowanych w procesie wykonywania i eksploatacji wyrobów florystycznych z uwzględnieniem warunków technicznych i organizacyjnych firmy florystycznej.
Niezbędne wyposażenie stanowiska do wykonania zadania egzaminacyjnego:
Stanowisko komputerowe: komputer podłączony do sieci lokalnej, drukarka sieciowa. Oprogramowanie: pakiet biurowy (edytor tekstu, arkusz kalkulacyjny, program do prezentacji), pakiet do wspomagania projektowania dekoracji roślinnych. Kalkulator. Materiały niezbędne do wykonania projektu (papier, linia, ekierka, cyrkiel, ołówki, kredki, farby, pisaki, pędzle, pojemniki na farby). Atlas roślin ozdobnych, katalogi florystycznych środków technicznych i dekoracyjnych. Cenniki produktów florystycznych. Cenniki środków technicznych. Cenniki materiałów dekoracyjnych i cenniki materiału roślinnego. Dokumentacja zamówienia na wykonanie dekoracji roślinnej. Apteczka.
Etap praktyczny – projekt realizacji prac
Rozwiązanie zadania będzie obejmować opracowanie projektu realizacji wskazanych prac z zakresu technologii florystycznej lub eksploatacji danych wyrobów florystycznych w określonych warunkach organizacyjnych i technicznych na podstawie zamówienia.
Projekt realizacji prac powinien zawierać w swej strukturze:
1. Założenia (dane do projektu realizacji prac, które odnaleźć należy w treści zadania i ewentualnie w dokumentacji, która stanowi jego uzupełnienie ).
2. Wykaz materiałów roślinnych, dekoracyjnych i technicznych z uwzględnieniem warunków zamówienia.
3. Technologię, metody i technikę wykonania określonego wyrobu florystycznego z uwzględnieniem warunków zamówienia.
4. Wykaz narzędzi, maszyn i urządzeń zapewniających wykonanie określonego wyrobu florystycznego w odniesieniu do przyjętej technologii, metod i technik wykonania.
5. Wykaz metod i urządzeń do kontroli wielkości parametrów właściwych dla określonych wyrobów florystycznych.
6. Opis warunków eksploatacji określonego wyrobu florystycznego w zależności od jego właściwości i wymagań.
7. Projekt przebiegu procesów wykonywania wyrobów florystycznych obejmujący prace właściwe dla wykonywania określonych dekoracji roślinnych.
8. Harmonogram i kosztorys prac realizowanych w procesie wykonywania i eksploatacji wyrobów florystycznych z uwzględnieniem warunków technicznych i organizacyjnych firmy florystycznej.
Struktura projektu realizacji prac, w zależności od dokumentacji oraz założeń ( danych określonych w zadaniu ) może być różna od przedstawionej powyżej, co do liczby elementów struktury i ich nazw, z zachowaniem algorytmu rozwiązania zadania.
Kryteria oceniania projektu realizacji prac będą uwzględniać:
¾ jakość założeń do projektu w odniesieniu do treści zadania i dokumentacji ,
¾ poprawność doboru materiałów roślinnych, dekoracyjnych i technicznych, z uwzględnieniem warunków zamówienia,
¾ poprawność technologii, metod i technik wykonania wyrobu florystycznego w odniesieniu do założeń, dokumentacji i warunków zamówienia,
¾ dobór narzędzi, maszyn i urządzeń do wykonania określonego wyrobu florystycznego, stosownie do przyjętej technologii i techniki jego wykonania,
¾ dobór metod i urządzeń do kontroli parametrów właściwych dla określonych wyrobów florystycznych,
¾ dobór warunków eksploatacji wyrobu florystycznego w zależności od jego właściwości i wymagań,
¾ poprawność opracowanego przebiegu procesu wykonywania określonego wyrobu florystycznego obejmującego prace właściwe dla wykonywania określonych dekoracji roślinnych, z uwzględnieniem kolejności wykonywanych operacji lub prac,
¾ efekty sporządzenia harmonogramu i kosztorysu prac realizowanych w procesie wykonywania i eksploatacji wyrobów florystycznych, w odniesieniu do warunków organizacyjnych i technicznych firmy florystycznej
oraz
¾ przejrzystość struktury projektu,
¾ logikę układu przedstawionych treści,
¾ poprawność terminologiczną i merytoryczną, właściwą dla zawodu,
¾ formę i sposób przedstawienia treści w projekcie.
Czy przystępując do jakiegokolwiek ćwiczenia na zajęciach w pracowni, zadania na warsztatach szkolnych, a nawet pracy w domu, czy poza domem nie zastanawiasz się nad tym jak to należy zrobić przy pomocy materiałów, sprzętu i narzędzi które masz do dyspozycji? Oczywiście robisz to zawsze i nawet nie czujesz kiedy projektujesz swoja prace. Na egzaminie musisz to jednak zapisać i to w określony sposób. Zapytasz - w jaki? - Jest to zapisane w treści zadania egzaminacyjnego.
Jak zatem zrobić to dobrze na egzaminie?
Po pierwsze - przeczytaj dokładnie od początku do końca zadanie egzaminacyjne - treść zadania wraz z załącznikami, aby się dowiedzieć co masz zrobić, co masz do dyspozycji.
Po drugie - sformułuj i zapisz na pierwszej stronie swojej pracy tytuł, który będzie mówił czego dotyczy projekt.
Po trzecie - przeanalizuj dokładnie treść zadania i załączniki. Pamiętaj - masz opracować projekt realizacji prac, a wiec musisz dowiedzieć się o jakie prace chodzi, jaki ma być efekt końcowy tych prac i co masz do dyspozycji. Upraszczając problem, projektując swój wolny czas nie będziesz wybierać się na narty, gdy masz do dyspozycji tylko łyżwy.
Po czwarte - zapisz w pracy egzaminacyjnej założenia do projektu są to wszystkie istotne informacje, które musisz wziąć pod uwagę opracowując projekt realizacji prac.
Po piąte - wyodrębnij i zatytułuj rozdziały to żaden problem. W treści zadania jest zapis: projekt powinien zawierać. Kolejne punkty tego wykazu powinny stać się tytułami rozdziałów Twojego projektu.
Po szóste - wypełnij rozdziały treścią, ale to juz umiesz. Uczyłeś się, zbierałeś doświadczenie wykonując ćwiczenia laboratoryjne, realizując projekty, rozwiązując różne zadania, problemy w trakcie nauki w szkole. Pamiętaj pisz na temat. Zaglądaj do danych, które zapisałeś w pierwszym rozdziale, aby fantazja nie sprowadziła Cię na manowce.
Pisz czytelnie daj szanse egzaminatorowi na ocenie Twojej pracy.
źródło: opracowane na podstawie informacji z CKE.
Przykład zadania praktycznego
Na podstawie zamówienia klienta zaprojektuj letnią dekorację stołu do obiadu dla 4 osób. Stół
ma wymiary 2,0 x 1,2 m. Obrus i zastawa stołowa mają barwę kremową. Pomieszczenie jadalni ma wystrój nowoczesny, utrzymany w tonacji monochromatycznej, kremowo – żółtej, z akcentami limonkowej zieleni. Przedstaw projekt realizacji prac związanych z dekoracją tego stołu.
Projekt realizacji prac powinien zawierać:
+ tytuł pracy egzaminacyjnej odnoszący się do zakresu projektu
+ założenia wynikające z treści zadania [te punkty zawierały zadania z kolejnych lat]
¾ opis projektu dekoracji wraz z uzasadnieniem wyboru stylu kompozycji, kolorystyki roślin i ich form, materiałów technicznych i dekoracyjnych,
¾ rysunek przedstawiający z góry blat stołu z rozmieszczeniem nakryć i kompozycji roślinnej,
¾ szkic projektowy kompozycji,
¾ wykaz kolejnych czynności technologicznych składających się na wykonanie zaprojektowanej dekoracji,
¾ koszt zakupu materiałów: roślinnych, technicznych i dekoracyjnych oraz pojemników,
¾ opis warunków eksploatacji zaprojektowanej dekoracji w odniesieniu do jej właściwości.
Dokumentację do wykonania zadania stanowią następujące załączniki:
¾ wykaz materiału roślinnego, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 1
¾ wykaz pojemników, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 2
¾ wykaz materiałów technicznych , wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 3
¾ wykaz materiałów dekoracyjnych, wraz z ceną jednostkową – Załącznik nr 4.
Czas na wykonanie zadania wynosi 180 minut.
Załącznik 1
Materiał roślinny
L.p.
Nazwa gatunku i odmiany
Cena jednostkowa
w zł
...
umbl