Sorbet.pdf

Sorbet

Składniki

70 dag truskawek, 10 dag cukru. Na foremki: 5 dag masła, 3

białka, 5 dag mąki, 13 dag cukru pudru, 3 dag mielonych

migdałów, łyżeczka cukru waniliowego

Sposób przyrządzania

Truskawki umyć, oczyścić i pokroić na cząstki. Kilka zostawić do przybrania, resztę

zmiksować. Z cukru i 300 ml wody ugotować jasny syrop, ostudzić. Dodać zmiksowane

truskawki. Wstawić do zamrażalnika.

Wszystkie składniki na foremki połączyć, wyrobić ciasto i wykładać łyżką na blachę

wyłożoną folią aluminiową, formując koła średnicy 12-15 cm. Wstawić do nagrzanego

piekarnika (200^C) i piec 4 minuty. Natychmiast wyjmować i wkładać do filiżanek(aby

uzyskać odpowiedni kształt) i studzić. Formować kulki lodowe, układać w foremkach i

przybrać truskawkami.