Wegańska bogini.pdf

(239 KB) Pobierz
Wegańska bogini
Wegañska bogini
Autor: Kim Barnouin, Rory Freedman
T³umaczenie: Anna Kwaœniewska
ISBN: 978-83-246-1682-4
Tytu³ orygina³ u: Skinny Bitch
Format: A5, stron: 240
Polska edycja Skinny Bitch – numeru 1 na liœcie bestsellerów New York Timesa
Szczup³e cia³o, têga g³owa
Koniec ze œmieciowym jedzeniem i miêsem
Dosyæ nikotyny, kofeiny, alkoholu
Fakty na temat bia³ka, t³uszczu i wêglowodanów
Propozycje przemyœlanych jad³ospisów
Zdrowa ¿ywnoœæ oraz produkty dla wegetarian i wegan dostêpne w Polsce
Traktuj swój organizm tak, jak na to zas³uguje!
Wo³owina
Wieprzowina
Cielêcina
Jeœli te s³owa budz¹ w Tobie ogóln¹ niechêæ, a wszystko, co jest zwi¹zane
z jak¹kolwiek form¹ wykorzystywania zwierz¹t budzi Twój otwarty sprzeciw, ta ksi¹¿ka
jest w³aœnie dla Ciebie. Przekonaj siê, ¿e ¿ycie bez miêsa jest nie tylko przyjemne,
ale tak¿e zbawienne w skutkach!
Powiedz STOP standardowym poradnikom traktuj¹cym o diecie, odchudzaniu
i nawykach ¿ywieniowych! Siêgnij po œwie¿e i oryginalne pomys³y – ta arcyciekawa
i bardzo kontrowersyjna ksi¹¿ka dostarczy Ci inspiracji, jakiej szuka³aœ. Z³am zasady!
Razem z autorkami przeciwstaw siê powszechnym trendom ¿ywieniowym i poznaj
d³ugo skrywane tajemnice ogólnoœwiatowego ruchu, jakim jest weganizm. Masz doœæ
t³uszczyku i wa³eczków? Rusz g³ow¹ i schudnij!
Jeœli zastosujesz siê do wskazówek Kim i Rory, z ca³¹ pewnoœci¹ uda Ci siê zrzuciæ
kilka kilo. Na 100%! Ale to dopiero pocz¹tek. Kiedy zaczniesz æwiczyæ i od¿ywaæ siê
prawid³owo, poczujesz siê silna, zdrowa i pewna siebie. Zaczniesz kochaæ swoje cia³o
– nie dlatego, ¿e tracisz na wadze, ale dlatego, ¿e czujesz siê w nim doskonale!
Nie traktuj tej ksi¹¿ki jak wyroczni. Po prostu znajdŸ w niej pomys³y na zmianê stylu
¿ycia – na taki, który pozwoli Ci delektowaæ siê jedzeniem, a tak¿e czuæ siê
zadowolon¹, pe³n¹ energii i woln¹.
202322862.001.png 202322862.002.png
Spis treści
Podziękowania .................................................................................... 7
Wstęp ............................................................................................... 11
Wstęp do wydania polskiego ........................................................... 13
Rozdział 1: Rzuć to! ........................................................................17
Rozdział 2: Cała prawda o węglowodanach ....................................29
Rozdział 3: Cukier to prawdziwe diabelstwo .................................33
Rozdział 4: Szkodliwa dla zdrowia dieta oparta na padlinie .........47
Rozdział 5: Mleczna katastrofa ......................................................65
Rozdział 6: Pokaż mi, co jesz, a powiem Ci, kim jesteś ................75
Rozdział 7: Mity i kłamstwa na temat białka .................................95
Rozdział 8: Czas na kupę ..............................................................101
Rozdział 9: Nie łudź się — rząd nie dba o Twoje zdrowie .........105
Rozdział 10: Niebądź cieniaską .....................................................129
Rozdział 11: Smacznego .................................................................153
Rozdział 12: Do Twojej wiadomości ..............................................187
Rozdział 13: Ruszgłową .................................................................193
Posłowie .......................................................................................... 201
Zalecana literatura i strony internetowe ....................................... 203
Bibliografia ..................................................................................... 209
Produkty dla wegan dostępne na polskim rynku .......................... 227
Rozdział 1
Rzu to!
obra. Spójrz na to rozsdnie. Aby zyska szczup
sylwetk, musisz y zdrowo. Zdrowa = szczupa.
Niezdrowa = gruba. Dlatego pierwsz rzecz, któr
musisz zrobi, jest pozbycie si wszystkich zych
nawyków. Nie udawaj zdziwionej! Nie moesz oczekiwa, e schud-
niesz, jeli cigle bdziesz jada te same wistwa. Albo palia papierosy.
Nawet nie próbuj wymówek typu: „Ale przecie jeli rzuc palenie, to
przytyj”. Nikt nie bdzie tego sucha. Papierosy s dla nieudaczników,
ich dawna popularno ju dawno przemina. Nie tylko zaburzaj
metabolizm, ale take s zabójcze dla kubków smakowych. Nic wic
dziwnego, e jesz te wszystkie mieci. Zatem palenie jest wykluczone.
Musisz je rzuci.
D
202322862.003.png
18
Wegaska bogini
To prawda, e po wypiciu paru drinków atwiej nawiza rozmow.
Ale niezalenie od tego, czy jeste trzewa, czy wstawiona, nadwaga
zawsze bdzie Ci przeszkadza w kontaktach towarzyskich. Regularne
popijanie jest bowiem równoznaczne z syndromem grubego tyka.
Piwo jest dla facetów, a nie szczupych lasek. Jest ono przyczyn nad-
wagi, wzd i gazów. Jak sdzisz, dlaczego amerykascy studenci na
pierwszym roku studiów najczciej przybieraj na wadze? Tak jest, to
wszystko przez piwo. Inne napoje alkoholowe wcale nie s lepsze. Al-
kohol podnosi poziom kwasu solnego w odku, co bardzo niekorzyst-
nie wpywa na proces trawienia. A problemy z trawieniem oznaczaj,
e pokarm nie zostaje prawidowo wchonity przez organizm. W re-
zultacie stopniowo stajesz si gruba jak beka. A co gorsze, niektóre
napoje alkoholowe (a take wina wytwarzane ze zwizków nieorga-
nicznych) zawieraj uretany, rakotwórcze zwizki chemiczne 1 . Na do-
datek alkohol drastycznie podnosi poziom cukru we krwi, co równie
szkodzi zdrowiu. I nie oszukuj si — na kacu na pewno przez cay
dzie bdziesz jada wistwa. Zamie wic kieliszek czego moc-
niejszego na lampk organicznego czerwonego wina niezawierajcego
siarczynów (siarczyny to dodatki stosowane w przetwórstwie ywnoci
i produkcji wina, przeduajce okres przydatnoci do spoycia i za-
pobiegajce rozwojowi bakterii. Mog wywoywa astm lub reakcj
alergiczn. Siarczyny bywaj stosowane nawet w produkcji tak zwa-
nych win organicznych. Dlatego naley zapozna si z etykiet, która
powinna zawiera informacje na temat zastosowanych w produkcji
1 Steinman, Diet for a Poisoned Planet , 166 – 167.
Rzu to!
19
konserwantów). Organiczne czerwone wino niezawierajce siarczynów
to prawdziwie cudowny eliksir — jest bogate w przeciwutleniacze,
które redukuj ryzyko rozwoju raka, wystpienia udaru, rozrzedzaj
krew i zawiera flawony, obniajce poziom cholesterolu. To prawda,
e organiczne czerwone wino jest dobre dla zdrowia. Nie oznacza to
jednak, e moesz codziennie wypija butelk. Alkoholizm moe by
przyczyn bezpodnoci, nowotworów, chorób zakanych, chorób
ukadu krenia, powodowa obkurczanie kory mózgowej i zmiany
w funkcjonowaniu komórek mózgowych. Jeli wic masz problem
z naduywaniem alkoholu, udaj si na spotkanie miejscowej grupy
Anonimowych Alkoholików.
Uwaga, dziewczyny! Napoje gazowane to prawdziwe diabelstwo.
To wcielone zo. W napojach gazowanych nie ma niczego, co byoby
wartociowe dla organizmu. Po pierwsze, wysoki poziom zawartoci
fosforu, a take zawarte w napojach gazowanych sód i kofeina mog
zwikszy wypukiwanie wapnia z organizmu 2 . Dobrze wiecie, co to
oznacza: ubytek masy kostnej, co moe prowadzi do osteoporozy.
A poza tym wysoka zawarto cukru w napojach gazowanych wcale nie
pomog w zrzuceniu zbdnych kilogramów! Jeli pijasz dietetyczne
napoje gazowane, wcale nie masz powodu do samozadowolenia — one
s jeszcze gorsze. Aspartam (skadnik powszechnie stosowany w diete-
tycznych napojach gazowanych i innych produktach bez cukru) jest
uznawany za przyczyn wielu dolegliwoci, takich jak artretyzm,
2 Cousens, Conscious Eating , 475.
Zgłoś jeśli naruszono regulamin