Torcik serowy "Czarny Las" Spód: 1 i 1/2 szklanki zmielonych czekoladowych ciasteczek 1/3 szklanki roztopionego masła 1/4 szklanki płatków migdałów Masa serowa: 452 g rozmiękczonego serka śmietankowego (creem cheese) 3/4 szklanki cukru 2 łyżki mąki 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1/ 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego 680 g śmietany 3 jajka 2 łyżki wiśniowej brandy lub soku z wiśni 3/4 szklanki suszonych wiśni, grubo pokrojonych Do dekoracji: 3/4 szklanki bitej śmietany wiórki z czekolady Ze zmielonych w malakserze herbatników i roztopionego masła zrobić jednolitą masę, wyłożyć nią dno tortownicy o średnicy 23 cm, dobrze ugnieść szklanką lub wałeczkiem. Boki formy posmarować masłem i równomiernie posypać płatkami migdałów. Zmiksować ser z cukrem, mąką, ekstaktam waniliowym i migdałowym do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać śmietanę, jajka, wiśniową brandy lub sok z wiśni i wymieszać do połączenia składników. Do formy wylać połowę masy serowej. Równomiernie rozłożyć na niej wiśnie, a na nie delikatnie wyłożyć łyżką resztę masy. Ustawić formę na blaszce, wstawić do piekarnika nagrzanego do 176 stopni na 55 minut. Po tym czasie wyjąć sernik, chłodzić 15 minut na metalowek kratce, a następnie delikatnie oddzielić nożem ciasto od brzegów tortownicy. Odstawić sernik na 30 minut. Po tym czasie zdjąć obręcz tortownicy i całkowicie wystudzić sernik (przez około godzinę). Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną i wiórkami czekolady. Przepis podała na Izbushce Lavender Dream: http://www.izbushka.com/forum/showthread.php?t=42 Mój sernik:
piotr6631