Gołąbki z mięsem i kuskusem.pdf

Gołąbki z mięsem i kuskusem

Składniki Przepis

nieduża biała kapusta o luźnych

liściach

50 dag mieszanego mięsa

mielonego

2 małe jajka

5 łyżek suchego kuskusu

spora cebula

3 pomidory

liść laurowy

szczypta majeranku

szczypta ziaren kminku

sól, pieprz, ew. ostra lub słodka

papryka

kilka gałązek świeżego,

pokrojonego koperku

wołowa kostka rosołowa

2 łyżki sosu sojowego-

grzybowego albo zwykłego

ciemnego sojowego

Kapustę włożyć do dużego garnka i obgotować na

tyle, żeby dało się łatwo oddzielić poszczególne

liście i poodkrawać z nich twarde części.

Kuskus przygotować według instrunkcji na

opakowaniu (zazwyczaj wystarczy zalać wrzącą

wodą ok. pół centymetra nad powierzchnię kuskusu,

przykryć i odstawić do napęcznienia. Jeśli jest za

suchy, dolać odrobinę wody, lekko posolić, ew.

wymieszać z odrobiną masła).

Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na złoto.

Mięso wymieszać z solą, pieprzem, papryką,

kuskusem, jajami i cebulą.

Dno dużego garnka wyłożyć kilkoma dużymi liścmi

kapusty.

Na środek każdego obgotowanego i przestudzonego

liścia nakładać porcje nadzienia i zwijać zgrabne

gołąbki, składając przeciwległe końce liści do środka.

Gotowe gołąbki ułożyć w garnku, zalać taką ilością

wody, żeby były przykryte, dodać liść laurowy i

obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Dusić na

wolnym ogniu przez kilka godzin. W trakcie

gotowania dodawać przyprawy, sos sojowy, ew.

kawałek kostki instant do smaku.

Podawać z ziemniakami z wody albo zapiekanymi.