potrawy z jajek.doc

Jajka w koszulkach na szpinaku

Składniki

dla 4-6 osób

jajka, 6
ocet, 3 łyżki
szpinak, 0,5 kg
cebula, 1
duży ząbek czosnku, 1
sól,
pieprz,
szczypta gałki muszkatołowej,
ostra papryka,
masło, 2 łyżki
żółty ser, 3 plastry
śmietanka 30 %, pół szklanki

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 45 min

1. Cebule posiekać, czosnek przecisnąć, szpinak oczyścić, umyć, osuszyć. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebule i czosnek, dodać szpinak, doprawić sola, pieprzem, gałka muszkatołowa, chwile poddusić i dodać śmietankę, gotować 5 min. i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
2. Zagotować 1 litr wody z 3 łyżkami octu. Jajka pojedynczo wybijać na głębszy spodeczek i delikatnie przełożyć na wrzątek, gotować 3 min., wyjąć łyżka cedzakowa i przełożyć do naczynia ze szpinakiem.
3. Jajka przykryć paskami sera i wstawić do nagrzanego do 200 ?C piekarnika. Zapiekać 5 min.

Stokrotki z jaj

Składniki

dla 2-4 osób

jaja ugotowane na twardo, 5 szt
oliwa,
sok z cytryny, 1 łyżeczka
sól, papryka do smaku,

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

1. Jaja pokroić w poprzek na cienkie plasterki, aby wyszło ok. 10 z 1 jaja. Wyjąc żółtko ostrożnie, by nie naruszyć obrączek z białka. Ułożyć je na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty (obrączki mają zachodzić brzegami jeden na drugi) na kształt wianka.
2. Żółtka utrzeć z oliwą, sokiem z cytryny, solą i papryką na gładką masę.
Masę nakładać łyżeczką w środek każdego kółka z białek.
Wygląda jak wianek ze stokrotek. Smacznego.

JAJA   FASZEROWANE

Składniki

dla 4-6 osób

jaja ugotowane na twardo, 5
sardynki, 1 puszka
majonez,
przyprawy do smaku,
sałata, pomidor, zielenina do przybrania,

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

1. Obrane jaja przekroić wzdłuż na pół. Wyjąc żółtka i utrzeć je z sardynkami, majonezem i przyprawami. Masą faszerować foremki z białek. Układając na liściach sałaty, plastrach pomidora, przybrać zieleniną. Podawać z różnego rodzaju pieczywem. Smacznego.