Zupa truskawkowo-wiśniowa zabielana30 dag truskawek lub 20 dag przecieru truskawkowego z weka,20 dag wiśni,10 dag cukru,1 dag mąki ziemniaczanej,1/2 szklanki śmietanyWiśnie przebrać, umyć, usunąć ogonki i wydrylować. Zagotować 1l wody z cukrem, zalać nią wiśnie i gotować, aż będą miękkie. Zdjąć z ognia, przetrzeć przez gęste sito. Truskawki umyć, usunąć szypułki, rozdrobnić i przetrzeć przez gęste sito lub zmiksować. Rozprowadzić mąkę ziemniaczaną w zimnej wodzie, połączyć z przecierem wiśniowym, zagotować. Dodać przecier truskawkowy. Podprawić śmietaną. Podawać z grzankami lub kluseczkami. Uwaga! Jeśli zupę przygotowujemy z późnych wiśni, po sezonie truskawkowym, można użyć pasteryzowanego przecieru truskawkowego.
Viola_Valeriana222