Makowiec wykwintny.pdf

Makowiec wykwintny

Składniki

Ciasto: po 30 dag mąki i cukru pudru, 15 dag margaryny, 6 jaj, 2

łyżeczki proszku do pieczenia, cytryna. Masa makowa: 30 dag

maku, 3 jaja, czubata szklanka cukru pudru, torebka cukru

waniliowego, olejek rumowy. Polewa: łyżka masła, szklanka

cukru pudru, po 2 łyżki mleka i kakao

Sposób przyrządzania

Margarynę z cukrem i żółtkami utrzeć do białości. Cały czas ucierając, dodawać po

trochu sok i skórkę otartą z cytryny oraz mąkę z proszkiem, na końcu pianę ubitą

z białek. Mak sparzyć, zemleć w maszynce. Żółtka przeznaczone na masę utrzeć

z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i olejkiem rumowym, dodać białka ubite na

sztywną pianę, na końcu mak i wszystko dokładnie wymieszać. Połowę ciasta wylać na

blachę wyłożoną specjalnym papierem pergaminowym. Na ciasto wyłożyć masę

makową, przykryć resztą ciasta, wstawić do piekarnika i upiec. Składniki polewy

zagotować w rondelku, cały czas mieszając. Lekko przestudzone ciasto oblać polewą.