Pychotka

Składniki:

Ciasto:

·        40 dag mąki

·        20 dag margaryny

·        4 łyżki cukru

·        2 łyżeczki proszku do pieczenia

·        4 żółtka

·        2-3 łyżki śmietany

Beza:

·        8 białek

·        szklanka cukru

·        4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

·        1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich

Krem:

·        1 ½ szklanki mleka

·        ½ szklanki cukru

·        1 łyżeczka mąki pszennej

·        1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

·        4 żółtka

·        ½ kostki masła

·        ½ kostki margaryny

·        1 słoik powideł

Sposób wykonania:

Zarobić ciasto. Podzielić na 2 części. Każdą część rozłożyć na osobnej prostokątnej (25 x 36 cm). Ciasto ponakłuwać widelcem, posmarować powidłami.

Z podanych składników zrobić bezę. Podzielić na 2 części i rozłożyć na surowych plackach. Posypać pokrojonymi orzechami włoskimi. Każdy placek piec około 35 minut w temperaturze 150°C.

Szklankę mleka zagotować. W reszcie mleka rozmieszać mąkę i cukier. Ugotować budyń, ostudzić. Utrzeć masło z margaryną i żółtkami, następnie dodawać po trochu budyniu.

Upieczone i ostudzone placki przełożyć kremem. Schłodzić w lodówce.