GÓRALSKI PRZEKŁADANIEC
Składniki:
Ciasto:
50 dag mąki
Pół szklanki cukru
2 jaja
Łyżka sody
Pół szklanki miodu
15 dag margaryny
Masa:
Pół szklanki kaszy mannej
Pół litra mleka
Kostka masła
Szklanka cukru pudru
Kwasek cytrynowy
Olejek migdałowy i arakowy
Łyżka kakao
W rondelku rozpuścić na małym ogniu margarynę z miodem. Do przestudzonej masy dodawać mąkę wymieszaną z sodą, ubite na parze jaja oraz cukier, po czym zagnieść ciasto, (jeśli ciasto zagniata się z trudem, dodać łyżkę gęstej śmietany). Gotowe ciasto podzielić na 4 części, każdą z nich jak najcieniej rozwałkować i piec 5 min, w nagrznym piekarniku. Kaszę ugotować na gęsto i ostudzić. Masło ucierać z cukrem, powoli dodając kaszę. Podzielić masę na połowę. Do jednej części dodać kwasek cytrynowy i olejek migdałowy, do drugiej – olejek arakowy i kakao. Przełożyć placki na przemian dwiema masami.
Gnocca