KREM Z GROSZKU
SKŁADNIKI:
DLA 4 OSÓB (PRZYGOTOWANIE 15 MIN; GOTOWANIE: 40 MIN)
50 dag zielonego groszku
Pęczek włoszczyzny cebula
50 dag kości cielęcych
½ szklanki Ramy do gotowania
Płaska łyżeczka mąki
Listek laurowy
Cukier sól, biały pieprz
4 łyżki gotowych grzanek do zup
Kilka gałązek natki
· Włoszczyznę oczyścić, opłukać, pokroić. Cebulę przypiec na palniku gazowym. Kości cielęce opłukać.
· Kości, włoszczyznę oraz cebulę włożyć do rondla, zalać wodą. Wrzucić listek laurowy, dodać nieco soli. Gotować na małym ogniu ok. 30 min.
· Z wywaru wyjąć kości, włoszczyznę oraz listek laurowy. Kości przestudzić. Obrać mięso i włożyć je z powrotem do wywaru.
· Wywar zagotować, wrzucić groszek, gotować 10 minut. Rondel zdjąć z ognia, wyjąć kilka łyżek groszku. Pozostałą zupę przestudzić, a następnie zmiksować.
· Z RAMY odłożyć 4 łyżki. Resztę wymieszać z mąką, wlać do zupy. Rondel postawić z powrotem na gazie, zagotować. Zupę przyprawić do smaku cukrem, solą oraz białym pieprzem.
· Natkę opłukać, posiekać. Zupę rozlać do talerzy, udekorować RAMĄ oraz natką. Osobno podać grzanki. P
PORCJA: ok. 170 kcal
Gnocca