Prince- Polo
1
Biszkopt kakaowy: 4 jajka ½ szklanki mąki pszennej ½ szklanki cukru ½ łyżeczki proszku do pieczenia 1-2 łyżki kakao Ciasto: ok.10 dag Prince Polo (5 małych wafelków lub 3 duże) 10 dag kokosu 10 dag orzechów włoskich 6 białek 1 szklanka cukru Krem: 10 dag masła 6 żółtek 5 łyżek cukru Do dekoracji: gotowa polewa czekoladowa
Upiec biszkopt. Ostudzić i nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.
6 białek ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać pokrojone Prince Polo, orzechy włoskie i kokos. Wszystko razem wymieszać, wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 20 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić.
Żółtka ubić na parze, dodać cukier i nadal ubijać. Ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę i dodawać masę jajeczną, cały czas ucierając.
Na upieczony i ostudzony biszkopt kakaowy wyłożyć krem, a następnie ciasto z ‘Prince Polo’ i lekko docisnąć. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową w ‘esy-floresy’.
Mannitu