Befsztyk z polędwicy po generalsku40 dag polędwicy wołowej,8 dag cebuli,5 dag ogórków konserwowych,4 dag grzybów marynowanych,2 żółtka,15 ml oliwy,tłuszcz,sól, pieprz,musztarda, papryka mielonaMięso umyć, zemleć. Ogórki i grzybki drobno pokroić razem z obraną i opłukaną cebulą, połączyć z mięsem, żółtkami i oliwą, doprawić. Z przygotowanej masy formować befsztyki o grubości 3-4 cm, kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu. Podawać z frytkami.
tatanka.com