Projekt wędzarni wraz z altaną.pdf

Witam serdecznie wszystkich Zadymiaczy.

C hciałem się z Wami podzielić efektami ponad dwuletniej pracy związanej z budową grillo-

wędzarni. Moja przygoda z naszą wspólną pasją zaczęła się na początku 2007 roku. Już nie

pamiętam jak trafiłem na stronę, ale z zainteresowaniem zacząłem zgłębiać tą kopalnię

wiedzy i dobrego smaku. Wkrótce zdecydowałem, że zbuduję w ogrodzie grilo-wędzarnik.

Grilowanie było (i nadal pozostaje) jednych z moich ulubionych zajęć. Dlatego

postanowiłem zbudować obiekt uniwersalny. Bardzo spodobała mi się wędzarnia JanuszaQ.

Aby poznać ją dokładnie, nawet odwiedziłem Janusza pod Piłą, wracając do domu (Rybnik)

z wakacji nad Bałtykiem. A raczej odwiedziłem samą wędzarnię, ponieważ w tym samym

czasie Janusz pojechał na Śląsk do rodziny. Trochę się rozminęliśmy … ;-) Ale wizyta była

owocna, a dzieci Janusza przyjęły mnie godnie. W sierpniu razem z całą rodziną

przyjechaliśmy za II zlot do Napoleonowa, aby na żywo zobaczyć mistrzów w akcji. Do

dzisiaj go bardzo miło wspominam.

Prawie rok zajęło mi projektowanie wędzarni. Bardzo pomógł mi Wojtek Minor i doskonała

dokumentacja jego wędzarni. Panowie - Serdecznie Wam obu dziękuję.

Oprócz walorów funkcjonalnych - zgodnie z życzeniem mojej małżonki - wędzarnia miała

być ozdobą ogrodu. Budowę wędzarni połączyłem z budową zadaszonej wiaty. Stara

pergola choć przytulna i zielona, niestety nie chroniła pod deszczem.

Zdecydowaliśmy się na wędzarnik z cegły klinkierowej.

A oto jak budowaliśmy…

1. Rozbiórka starej pergoli.

2. Fundament to prostopadłościan o grubości ok. 40 cm postawiony na 4 nogach (w

narożnikach) o średnicy ok. 25 cm. Głębokość nóg sięga 110 cm poniżej gruntu. Zbrojenie z

drutu 12 mm, "siatka" o oczkach ok. 15cm podwójna. Jedna ok. 3 cm od górnej oraz druga

ok. 3 cm od dolnej płaszczyzny fundamentu. Dodatkowo po 3-4 pręty pionowo w nogach.

Ten jasny kwadrat to wypełnienie ze styropianu, aby uzyskać w fundamencie miejsce na

wyłożenie dna paleniska płytką szamotową.

3. Izolacja pozioma z papy, pokryta dodatkowo preparatem Izolbet - za wyjątkiem miejsca

na palenisko. Nie należy zapominać o doprowadzeniu instalacji elektrycznej. Na zdjęciu

widać kawałek rury "peszel" do przeciągnięcia zasilania.

4. Na kolejnych zdjęciach można obliczyć wymiary wędzarni. Pojedyncza cegła mierzy 250

x 120 x 65 mm. Zastosowałem fugi o grubości 10 mm. Krawędzie są zaokrąglone. Dzięki

temu kształty wędzarni nabrały pewnej "obłości", a koszt niestety wzrósł, ponieważ takie

cegły są trochę droższe. W większości wykorzystałem cegłę dziurawkę, za wyjątkiem

fragmentu komina oraz widocznych krawędzi pod drzwiczkami. Jednak za drugim razem do

paleniska wykorzystałbym cegłę pełną.

5. Palenisko chciałem wykonać z izolacją ze specjalnej płyty kominkowej, aby uniknąć

problemów z pękaniem cegieł lub blatu. Ale rzutem na taśmę zostałem skrytykowany przez

zduna i zgodnie z jego radą wewnątrz paleniska klinkierowego wykonałem "wewnętrzne" z

cegły szamotowej. Pomiędzy szamotką a klinkierką pozostawiona jest szczelina o

szerokości ok. 1 cm. Wstawiłem również płaskowniki stalowe jako mocowanie rusztu.