Konfitury z winogron.doc

(483 KB) Pobierz

Konfitury z winogron

· 1 kg pozbawionych pestek winogron białych lub ciemnych

· 1 kg cukru

· 1 płaska łyżeczka kwasku cytrynowego

· 1 szklanka wody źródlanej lub stołowej

· mały kawałek wanilii

· (nie dodajemy cukru waniliowego)

Wydrylowane owoce zasypujemy cukrem, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 2 godz., aż puszczą tyle soku, że będą nim zakryte.
Dodajemy szklankę wody, stawiamy naczynie na średnim ogniu i smażymy przez 30 min, następnie zwiększamy ogień i smażymy nadal.
W czasie smażenia zbieramy szumowiny.Gdy owoce się zeszklą, a syrop zgęstnieje, dodajemy kwasek cytrynowy i wanilię i jeszcze raz smażymy przez 5 min na małym ogniu.
Odstawiamy, przykryte ściereczką, do następnego dnia.Zimne, nakładamy do słoików, zalewamy łyżeczką spirytusu, szczelnie zamykamy.

...

Konfitury z winogron