SAŁATKA Z BOCZNIAKÓW Z JAJKAMI I CEBULĄ
500 g boczniaków,
3 jajka,
2 cebule,
sok z cytryny,
2 - 3 łyżki majonezu,
natka pietruszki,
sól, pieprz.
Umyte i obgotowane boczniaki pokrajać wzdłuż blaszek na pasy, a te w poprzek na słupki o szerokości 1 cm Ugotować jajka na twardo. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać grzybów. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Dwa jajka zetrzeć na tarce z największymi otworami, dodać do pozostałych produktów razem z połowa drobno posiekanej natki. Ułożyć w salaterce na liściach sałaty. Sałatkę udekorować pozostałym jajkiem i posypać resztką zieleniny z dodatkiem cykorii.
tatanka.com