Pieczarki duszone w śmietanie z cykorią
Składniki:
600 g drobnych pieczarek
100 ml śmietany
cebula
2 żółtka
3 dorodne cykorie
2 łyżki masła
sok z połówki cytryny
2 łyżki drobno pokrojonej zielonej pietruszki
sól, pieprz
Pieczarki oczyść i umyj. Potem podsmaż na maśle posiekaną cebulę, dodaj pieczarki, osól i duś 15 minut.
Cykorie umyj, osusz, ułóż na półmisku, następnie polej duszonymi pieczarkami i udekoruj gałązkami pietruszki. Zalej wszystko śmietaną, dopraw solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Przed podaniem zagęść sos roztrzepanymi żółtkami (już nie gotuj) i posyp zieloną pietruszką.
tatanka.com