Składniki:
ser panir
świeży szpinak
kmin rzymski
czosnek
chilli, mielona kolendra
ghee (klarowane masło)
śmietana
Przygotowanie:
Na rozgrzanym oleju uprażyć nasiona kminu.
Kiedy zaczną pękać, dodać posiekany czosnek.
Gdy czosnek nabierze koloru, dodać chilli i mieloną kolendrę.
Smażyć, cały czas mieszając, aż powstanie pasta.
Włożyć pokrojony w kostkę ser.
Dodać liście świeżego szpinaku zmiksowane w blenderze.
Posolić i dodać ghee.
Dokładnie wszystko wymieszać i wlać gęstą śmietanę.
Ogień musi być bardzo mały, bo inaczej śmietana się zwarzy.
zadok