CHIŃSKI OBIAD.
4 piersi z kurczaka
2 jajka
4 - 5 płaskich łyżek stołowych mąka ziemniaczana
1 op. czosnku w proszku.
Sos:
2- 3 cebule
2 duże marchewki
0,5 puszki zielonego groszku
3 - 4 łyżeczki miodu
2 nakrętki octu
1 łyżkę stołową mąki ziemniaczanej
olej do smażenia.
Makaron z warzywami:
1 op. makaronu spagetti
2-3 cebule
2 marchewki
wg uznania sos sojowy (nie słodki)
Krucha sałatka chińska:
1 średnia kapusta pekińska
2 średnie zielone ogórki
sól
3-4 nakrętki octu
3 łyżeczki miodu lub cukru
2 ząbki czosnku.
Mięso w panierce
Piersi z kurczaka pokroić na drobne w miarę kwadratowe kawałki (2x2cm) posypać dużą ilością czosnku w proszku i solą, jajka roztrzepać widelcem i połączyć z mąką ziemniaczaną tak żeby powstało gęste lejące ciasto, mięso obtoczyć w cieście i smażyć na głębokim oleju na złoty kolor, odstawić.
Sos do mięsa
Cebule pokroić w pojedyncze krążki, zetrzeć na średniej tarce marchewkę na drobne kawałki, dodać groszek i wszystko podsmażyć na złoty kolor na łyżce oleju. Przygotować duży kubek przegotowanej wody dodać do niej ocet i miód, następnie tak przygotowanym sosem zalać podsmażone warzywa, całość podgrzewając zagęszczamy mąką ziemniaczaną tak aby powstał średnio gęsty przeźroczysty sos. Do gotowego sosu wrzucamy usmażone kawałki kurczaka aby zmiękła panierka.
Makaron z warzywami
Gotujemy makaron na pół twardo (będzie jeszcze smażony) smażymy krążki cebuli z marchewką i groszkiem na oleju dodajemy makaron, oblewamy go sosem sojowym i to wszystko mieszając smażymy jakieś 10 minut dodając sosu sojowego i soli do smaku.
Sałatka chińska
Drobno szatkujemy kapustę pekińską i ogórki na paseczki dł. ok. 2cm, podobnie jak do sosu i makaronu ścieramy marchewkę na drobne kawałki. Wlewamy do sałatki zalewę.
Zalewa do sałatki:
Do kubka wlewamy 2 łyżki przegotowanej wody, ocet miód i przeciśnięty czosnek. Tak przygotowaną sałatkę wstawiamy na 2h do lodówki.
Gryzmek