ZUPA BOROWIKOWA
½ kg borowików
bulion (najlepiej wołowy
1 l, śmietana 30%
2 cebule
2 ząbki czosnku
majeranek, szałwia, pieprz, sól do smaku.
Umyte i pokrojone grzyby podsmażyć w garnku z cebulą, dodać bulion i gotować około 20 minut. Do zupy dodać śmietanę i gotować jeszcze około 5 minut. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać wszystkie składniki aż do uzyskania jednolitej masy. Gęstość zupy regulować bulionem. Podawać z ubitą śmietaną i świeżymi ziołami.
Gryzmek