OWOCOWE CIASTO Z MASA ŚMIETANKOWĄ
Biszkopt:
½ szklanki mąki,
½ szklanki cukru,
2 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżeczki kakao.
Masa śmietankowa:
20 dag śmietany kremówki,
20 dag serka homogenizowanego naturalnego,
5 dag masła,
1 łyżka spirytusu,
2 łyżeczki żelatyny,
½ szklanki mleka.
Wierzchnia dekoracja:
2 paczki herbatników,
maliny i jagody,
galaretka.
Ciasto składa się z trzech części: na dole jest biszkopt, warstwa środkowa to masa śmietankowa, a na samej górze - owoce z galaretką.
Należy ubić białka na sztywno, dodać żółtka i mieszając dosypywać cukier, mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Masę włożyć do zimnego piekarnika i rozgrzać go do 170 stopni. Piec około 20 - 30 min.
Masło rozpuścić w garnku, dodać cukier. Mieszać do momentu aż cukier się rozpuści. Po przestudzeniu dodać serek homogenizowany i dokładnie wymieszać. W osobnym naczyniu ubić śmietanę i następnie przelać do garnka z masłem i serkiem. W osobnym kubeczku rozpuścić żelatynę w gorącym mleku.
Po przestudzeniu żelatynę przelać do garnka, dodać łyżkę spirytusu i wymieszać. Na wystudzony biszkopt wylać masę śmietanową.
Dekoracja:
Na masie śmietanowej ułożyć herbatniki, a następnie włożyć do lodówki aż stężeje. Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po wyjęciu z lodówki ułożyć owoce i zalać galaretką.
Ponownie wstawić do lodówki, aż galaretka stężeje.
Gryzmek